Mandarina Corsica est l’escale corse des Paysages, signée Quentin Bisch en 2018. Le sujet n’est pas le maquis mais une confiserie : la mandarine confite. La maison en nomme trois matières, la mandarine, l’immortelle et la fève tonka, et le parfumeur y emploie une mandarine intégrale, extraite du zeste et de la chair à la fois.
Clara Muller, dans Auparfum, y voit une mandarine de dessert plus que de cologne, que l’immortelle salée sauve de l’écœurement.
Ce qu’en dit la critique
Clara Muller, Auparfum (2021)
La critique du magazine Nez range le jus du côté de la table des desserts plutôt que des eaux de Cologne. Elle y trouve l’écorce que les enfants pincent pour s’asperger, l’amertume râpeuse des feuilles vertes qui distinguent les mandarines corses, et surtout la chair acidulée du fruit — des sensations de bouche, dit-elle, davantage que de nez.
Elle attribue ce réalisme à la mandarine intégrale. Le sucre cuit s’assombrit jusqu’à l’image d’une barbe à papa sans jamais devenir écœurant, la fève tonka évoque une crème brûlée à la mandarine, et l’immortelle apporte ses notes quasi salées de curry et de maquis. Son jugement tient en une phrase : un parfum radicalement gourmand et singulier.
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