Almendra

Sin embargo, gracias a los numerosos descubrimientos realizados durante este siglo en torno a las moléculas de síntesis, existen diferentes materias que reproducen a la perfección la nota de almendra en composiciones florales principalmente, pero también en otras bellas creaciones perfumadas.

La creación de la nota de almendra en perfumería

La nota de almendra no puede, lamentablemente, ser el producto directo del delicado fruto de cáscara que conocemos en nuestra repostería en forma de polvo. Por ello, fue necesario poder subsanar esta carencia ofreciendo a nuestras narices los delicados matices suaves y empolvados de este fruto del almendro.

Así, el primer método consiste en utilizar albaricoque, destilando el hueso del albaricoque para obtener benzaldehído, una nota de almendra natural que además permite utilizar todas las partes del albaricoque, no solo su pulpa, durante el proceso de fabricación del licor de albaricoque. Se obtiene así el famoso benzaldehído natural.

Después, los descubrimientos de la ciencia aportaron en 1869 la heliotropina, elaborada a partir de las notas de vainilla empolvadas del heliotropo. La heliotropina, al igual que el aldehído anísico, moléculas descubiertas casi al mismo tiempo, permitieron crear las notas dulces y almendradas de «L'Heure Bleue» y de «Après l'Ondée», fragancias de Guerlain. La amandolena, creada por Firmenich, permite también, siguiendo el mismo principio, reproducir notas de almendra delicadas y florales.

Por último, la célebre haba tonka y sus potentes activos de cumarina también pueden emplearse para crear una nota de almendra en un perfume que requiera transformarse en este bonito fruto de cáscara.

La nota de almendra en nuestros perfumes florales u orientales

Como se ha visto anteriormente, la nota de almendra, aunque no exista de forma natural gracias al almendro, puede reproducirse de diferentes maneras según la faceta que se desee obtener. No obstante, la familia olfativa predilecta de la nota de almendra es sin duda la floral, que exhala sus notas delicadas, empolvadas y gourmand en ramilletes de flores que encantan el olfato.

La nota de almendra puede presentarse, por tanto, bajo diferentes formas y denominaciones; sin embargo, algunos perfumes florales no dudan en nombrarla claramente. «Fleur Défendue» de Lolita Lempicka asocia la almendra en nota de fondo con almizcles blancos y cereza, «Eau de Fleur de Prunier» de Kenzo asocia almendra y notas empolvadas en nota de fondo de una composición floral y afrutada, «Roberto Cavalli Essenza» de Roberto Cavalli mezcla la almendra con notas de fondo animales inéditas para ella, mientras que «One Love» de Jean-Louis Scherrer la muestra claramente en nota de salida junto con bergamota y gálbano.

Además, la nota de almendra también es muy apreciada en los perfumes orientales, como «Ambrosine», «Flower by Kenzo Le Parfum» de Kenzo, que utiliza la almendra en nota de corazón con rosas búlgaras, sin olvidar por supuesto la almendra mezclada con frutos rojos que crea los célebres aromas de cereza de «La Petite Robe Noire».
Los perfumes que contienen la nota de almendra son muy numerosos y, en definitiva, relativamente originales en su composición. Si bien las fragancias que aprovechan los aromas de la almendra son más bien femeninas, no conviene olvidar las bonitas excepciones masculinas con notas de almendra, como «L'Homme Idéal» de Guerlain o, de forma más sorprendente, el amaderado «Cargo de Nuit» de Prada.