Schokolade

Mit ihren südamerikanischen Ursprüngen ist Schokolade zweifellos eine der Lieblingsspeisen aller Genießer der Welt. Aus der Kakaobohne und anschließend aus deren Butter gewonnen, wird sie verarbeitet und mit weiteren Zutaten verbunden, bis jene köstliche Masse entsteht, die alle berührt. Dank Angel ist Schokolade auch eine Note, die in schönen gourmandigen und süßen, fruchtigen oder säuerlichen Düften vorkommt; auch dort lässt sie niemanden gleichgültig.

Die Schokoladennote und Angel von Thierry Mugler

Schokolade, genauer die Kakaobohne, ist seit der Eroberung Südamerikas im 16. Jahrhundert bekannt. Es heißt, Christoph Kolumbus habe die ersten Kakaobohnen mitgebracht und sie von seinem Schiff geworfen, weil er das Geschenk der amerikanischen Ureinwohner für Ziegenkot gehalten habe.

Seit Christoph Kolumbus ist der geschmackliche Reichtum der Kakaobohnen weithin bekannt geworden, und Schokolade bleibt eine Süßigkeit, die fast alle schätzen. Bis Thierry Mugler hatte jedoch niemand die gewagte Wette eingegangen, dass Schokolade ein Rohstoff der Parfümerie sein könne. „Angel“ von Thierry Mugler erscheint 1992 und verändert die damaligen Klassiker grundlegend. Der Duft wagt und überrascht mit einem orientalischen … gourmand Duft. Die Kopfnoten aus Zitrusfrüchten führen zu einem fruchtigen und exotischen Herz und münden in eine tiefe Duftspur aus Vanille, Patchouli, aber auch Karamell und Schokolade. Diese Kühnheit eröffnete die Ära der gourmandigen und süßen Düfte und gewann zahlreiche Anhängerinnen, die „Angel“ als großen Erfolg der Damenparfümerie feierten und bis heute feiern.

Schokolade und ihre duftenden, gourmandigen Noten

Die durch „Angel“ bekannt gewordene Schokoladennote wird in der Parfümerie heute aus verschiedenen synthetischen oder natürlichen Rohstoffen gestaltet. Chocovan und Pyrazine scheinen die Moleküle zu sein, die dem zugleich zarten und herben Duft dunkler Schokolade am nächsten kommen. Patchouli und Tonkabohne erinnern in manchen Facetten an Schokolade, die Tonkabohne eher an Schokolade mit Mandelgeschmack. Schließlich wird Moschus eingesetzt, um die Süße weißer Schokolade wiederzugeben, insbesondere der Moschus Habanolide.

Die Schokoladennote harmoniert besonders mit der Familie der orientalischen Düfte mit gourmandigen oder fruchtigen Facetten. So lanciert das traditionsreiche Haus Guerlain 2008 seinen gourmand Duft „Gourmand Coquin“ mit äußerst kraftvollen Kopfnoten aus Pfeffer und Rum, die Rose und Vanille umspielen und sie mit Kakao und Schokoladennoten bestäuben. Später spielen „La vie est belle L'Absolu de Parfum“ von Lancôme und „Bonbon“ von Viktor & Rolf mit den Kontrasten und Farben orientalischer Düfte, um zugleich gourmandige und fruchtige Kompositionen zu schaffen.

Die Schokoladennote zeigt sich also gourmandig und süß und wird zum Rohstoff spritziger, orientalischer und blumiger Düfte; vielleicht werden noch viele weitere Kombinationen diesen erhabenen Rohstoff zur Geltung bringen.