Pimienta negra

La pimienta negra es el fruto del piper nigrum, una planta originaria de la India. Los granos de pimienta proceden de las bayas de una liana trepadora. Los frutos de la pimienta negra se recolectan cuando aún están verdes. Después se hierven y se dejan secar. Los granos se deshidratan y se arrugan. De los mismos frutos, pero con diferentes métodos de tratamiento, se obtienen la pimienta blanca y la pimienta verde. La pimienta negra posee numerosas virtudes. Ayuda a la digestión y a la asimilación de los alimentos. Es también un antiséptico, un expectorante y también un afrodisiaco.

La pimienta negra, una fragancia picante

Las especias, como la pimienta, son materias primas esenciales en perfumería. La pimienta confiere carácter, fuerza y relieve a las composiciones. Si la pimienta aporta un toque de picante, también aporta un matiz de ligereza. Además, se encuentra la pimienta en perfumes orientales, donde ofrece un lado tímidamente sensual. Su olor es, por supuesto, especiado, pero también seco y polvoriento. La pimienta negra es, sin duda, una especia cálida de la familia olfativa de las especiadas. Se sitúa a menudo en nota de corazón, como en el perfume para hombre «Sables» de Annick Goutal, donde la pimienta negra está sola en nota de corazón, acompañada por la siempreviva en nota de salida y la vainilla en nota de fondo. Annick Goutal, que creó este perfume para su marido en recuerdo de unas vacaciones en la Isla de la Belleza, quiso un perfume auténtico. Su fragancia se asemeja perfectamente al olor de las dunas de arena soleadas.

La combinación de la pimienta negra y las diferentes familias olfativas

La pimienta negra está presente esencialmente en los perfumes orientales, amaderados o chipre. Es el caso del perfume masculino «Boss Orange Man» de Hugo Boss. Este amaderado-especiado reúne la pimienta (en nota de corazón) con la vainilla (en nota de fondo) y el cilantro y la manzana (en nota de salida). Con estas fragancias, Hugo Boss quiso crear un perfume lleno de energía dotado de un fuerte carácter. También se encuentra la pimienta negra con fragancias florales, afrutadas o gourmand. Como con el perfume cuyo nombre ya es muy evocador, «Gourmand Coquin» de Guerlain. Aquí, la pimienta se sitúa en nota de salida, con ron. La vainilla y el chocolate, en notas de fondo, acentúan el carácter gourmand y dejan una estela suave y dulce. Numerosas composiciones hermosas contienen pimienta negra, como «Aromatics in Withe» de Clinique, «Poivre» de Caron o incluso «1881 black» de Cerruti.

La pimienta negra es una especia muy conocida en el mundo alimentario, pero también se utiliza en perfumería. Con una fragancia cálida, seca, polvorienta y sensual, la pimienta negra atrae a numerosas «narices». Presente principalmente en los perfumes orientales y amaderados, la pimienta negra se incorpora a veces en composiciones florales, chipre, afrutadas o gourmand.