Thymian

Küche und Parfümerie sind zwei sehr unterschiedliche Bereiche, die sich dennoch in vielen Punkten nahestehen. So entwickeln Parfumeur und Koch gleichermaßen Rezepturen. Sie kombinieren Zutaten, um die Sinne zu erfreuen, und verwenden mitunter dieselben Rohstoffe. Thymian etwa ist ein Aroma, das ein Gericht ebenso veredeln kann wie ein Parfum.

Thymian, eine unverzichtbare aromatische Pflanze

Thymian gehört zur Familie der Lippenblütler. Es handelt sich um kriechende oder polsterbildende Pflanzen mit kleinen blassrosa oder weißen Blüten. Diese sind reich an ätherischen Ölen. Sie verströmen daher einen sofort erkennbaren Geruch, und genau diese Eigenschaft macht sie zu aromatischen Pflanzen. Der Name geht auf das lateinische thymus zurück, das mehrere kleinwüchsige aromatische Lippenblütler bezeichnete und wörtlich „Opfergabe“ oder „Duft“ bedeutete. Thymian verdankt seinen Namen also dem Geruch, den er beim Verbrennen abgibt. Zudem wird er seit Urzeiten verwendet und war bereits den Ägyptern und Etruskern bekannt. Letztere nutzten ihn, mit Salben vermischt, zur Einbalsamierung ihrer Toten. Die Griechen verbrannten ihn ebenso vor den Altären ihrer Götter, auf öffentlichen Plätzen und in wohlhabenden Häusern. Sie hielten die Pflanze für eine Quelle des Mutes und begannen daraufhin, sie ihren Speisen beizugeben. Es waren jedoch die Römer, die den Thymian in Europa verbreiteten und daraus erste Kosmetika herstellten. Sie ersannen ein Duftwasser sowie einen Balsam, der das Altern hinauszögern sollte. Ebenso nutzten sie ihn, um ihre Wohnstätten zu reinigen. Die Symbolik des Mutes, die mit dem Thymian verbunden ist, überdauerte bis ins Mittelalter, und die Pflanze wurde so auch während der Kreuzzüge verwendet. Diese Bedeutung hat sich bis heute erhalten: In der Blumensprache steht Thymian nach wie vor für Widerstandskraft, Mut, Kreativität und beständige Liebe.

Der unverwechselbare Geruch des Thymians

Neben seiner Verwendung in der Küche oder als Kräutertee ist Thymian auch in der Parfümerie sehr geschätzt. Die äußerst widerstandsfähige, in der Sonne wachsende Pflanze gilt als besonders belebend. Sie scheint sich unmittelbar aus kargen Böden wie denen der mediterranen Garrigue zu nähren. Ihr ätherisches Öl wird direkt durch Wasserdampfdestillation der Blätter gewonnen. Es verströmt einen zugleich warmen und lebhaften Duft und wird in Parfums eingesetzt, um ihnen eine aromatischere, sonnige Note zu verleihen. Allgemein harmoniert Thymian sehr gut mit holzigen Kompositionen oder Chypre-Kompositionen sowie mit der Duftfamilie Fougère.

Thymian findet sich heute in zahlreichen Parfums, darunter als bekannteste das emblematische Ange ou Démon von Givenchy sowie Chypre Rouge von Serge Lutens. Auch das Haus Burberry scheint seinen Duft besonders zu schätzen, und zahlreiche Parfums aus seiner Kollektion enthalten ihn. Dies gilt insbesondere für Burberry Men und die Burberry Summer.