Shiso

Shiso wird seit der Antike auf dem gesamten asiatischen Kontinent angebaut und ist zugleich Nahrungspflanze, Gewürzkraut sowie eine Pflanze mit heilenden und olfaktorischen Eigenschaften. Das aus den Shisoblättern gewonnene ätherische Öl ist daher ein geschätzter natürlicher Rohstoff der Parfümerie, dank seiner grünen, mandelartigen oder würzigen Facetten, je nach Verwendung und Sorte.

Shiso, die heilige Pflanze Asiens

Der Name Shiso leitet sich von der chinesischen Bezeichnung der Pflanze, zǐ sū, ab, denn entgegen einer verbreiteten Annahme wurde Shiso zuerst in China angebaut, bevor er nach Japan gelangte. Tatsächlich begann der Anbau der verschiedenen Shiso-Sorten in China bereits in der Antike, während seine Einführung in Japan auf das 3. Jahrhundert zurückgeht.

Shiso gehört zur selben Familie wie Minze und Thymian und aromatisiert seit jeher zahlreiche asiatische Gerichte mit seinem feinen Geschmack. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Shiso zudem wegen seiner dermatologischen Eigenschaften verwendet, die auf der Haut beruhigend und wundheilend wirken.

Mit dem Trend zur japanisch inspirierten Küche gelangte Shiso nach Europa und bereichert dort inzwischen manche Gerichte mit seinen grünen, duftenden Blättern. Parfums, die eine asiatische Atmosphäre erzeugen sollen, setzen die Shiso-Note ein, um originellen Düften eine frische, exotische und aromatische Note zu verleihen.

Eine Reise nach Asien dank der Shiso-Note in Parfums

In der westlichen Parfümerie wird die Shiso-Note erst seit relativ kurzer Zeit verwendet. Diese aromatische Note aus asiatischen Regionen verleiht einem Duft jedoch kräftige Akzente und schafft eine Note, die keiner anderen gleicht. Jedes Parfum mit Shiso weist daher eine eigene olfaktorische Palette auf.

Shiso findet sich in verschiedenen Duftfamilien: in der orientalischen wegen seiner würzigen Ausdünstungen, während holzige, Fougère- und zitrische Düfte ihn wegen der Frische seiner krautigen, reizvoll exotischen Note nutzen. Shiso kommt zudem sowohl in Herrendüften als auch in Unisex-Düften vor.

Bei den orientalischen Parfums haben État libre d’orange und Thierry Mugler die Shiso-Note in ihren Parfums „Fils de Dieu, du Riz et des Agrumes“, erschienen 2012, beziehungsweise „Cuir Impertinent“, erschienen 2015, verwendet. Die Shiso-Note gehört bei beiden Düften zu den Kopfnoten: Bei Mugler verbindet sich Shiso mit Anis, bei Etat libre d’orange wird Shiso mit edlen aromatischen Noten und Bergamotte kombiniert.

Unter den zitrischen Düften ist „Eau de Shiso“ von Roger & Gallet zu nennen, eine lebhafte Hommage an das anmutige Kraut in Form eines spritzigen, reichen und von holzigen Noten samtigen Duftes. Shiso steht hier in den Kopfnoten im Mittelpunkt, verbunden mit Zitrusfrüchten. Der zitrische Duft „Mandarino di Amalfi“ von Tom Ford spielt mit denselben Kopfakkorden auf Shiso, um blumige und aromatische Akkorde zu schaffen.

Bei den holzigen und Fougère-Düften erscheint Shiso in großen Designerdüften wie „Terre d'Hermès PARFUM“, „TOKYO BY KENZO“ oder auch „ckIN2U him“ von Calvin Klein. In diesen drei Düften gehört Shiso zu den Herznoten und wird je nach Komposition mit teils sehr originellen Rohstoffen kombiniert, etwa mit Kakao oder Chili bei Calvin Klein.

Shiso ist somit ein Rohstoff der Parfümerie, der dank seiner facettenreichen Duftspur zahlreiche olfaktorische Akkorde ermöglicht. Zu bedauern ist jedoch, dass Shiso nur sehr selten in Damendüften vorkommt, obwohl er dort, wie in „L'Heure Folle (X)“ von Cartier, etwa fruchtigen Noten eine exotische und frische Nuance verleihen könnte …