Rhabarber

Er wächst in heimischen Gärten und ist an seinen riesigen grünen Blättern über den leicht rosafarbenen Stielen sofort zu erkennen. Er verfeinert die Kuchen der Großmütter. Er besitzt einen faserigen, süßen Geschmack, der seinesgleichen sucht. Er erfreut die Liebhaber von Konfitüre … Gemeint ist selbstverständlich der Rhabarber. Doch er beschränkt sich nicht auf die Welt der Patisserie. Die Parfumeure haben erkannt, dass er ein zugleich gourmandiger und an zahlreiche Erinnerungen geknüpfter Rohstoff ist. Deshalb haben sie ihn in zahlreiche Parfums aufgenommen.

Herkunft, Anbau und Eigenschaften des Rhabarbers

Rhabarber ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse. Bei Gärtnern ist er wegen seiner Robustheit besonders geschätzt. Rhabarber ist eine wüchsige Pflanze, die allerdings gemäßigte Regionen bevorzugt. Er besitzt große, gestielte Blätter von etwa 50 cm Länge, grob dreieckig und gewellt. Bemerkenswert ist zudem, dass diese Blätter essbar sind. Sie wachsen an kurzen grün-rötlichen Rhizomen, die etwa 50 cm lang und 3 bis 7 cm breit sind. Rhabarber ist seit Urzeiten bekannt, seine Spuren reichen bis in die Antike zurück. In China wird die Pflanze seit sehr langer Zeit für ihre Heilwirkung geschätzt. Rhabarber ist reich an Vitamin C und wirkt stark tonisierend. Ebenso wirkt seine ballaststoffreiche Textur abführend und reinigend, ähnlich wie Aloe. Er enthält zahlreiche Mineralstoffe, Kalium und Phosphor in großer Menge. Die von seiner Wurzel abgesonderte Substanz wird schließlich wegen ihrer antiseptischen Wirkung geschätzt, die direkt bei Leberbeschwerden ansetzt. Ebenso ist Rhabarber ein ausgezeichnetes Entzündungshemmendes für die Mundschleimhaut. Marco Polo brachte ihn nach Europa, wo er zunächst nur wegen seiner Heilwirkung und als Zierpflanze genutzt wurde. Als Gemüsepflanze wurde er erst ab dem 13. Jahrhundert verzehrt.

Die Gewinnung von Rhabarber für die Parfümerie

Rhabarber bevorzugt tiefgründige, kühle Böden in sonniger Lage. Geerntet wird von Ende April bis Juni und dann wieder ab Ende September. Eine Rhabarberpflanze lässt sich 5 bis 10 Jahre in Folge ertragreich nutzen. Bei geringerem Ertrag kann eine Rhabarberpflanze jedoch etwa 50 Jahre alt werden, und es wurden bereits Pflanzen von über 100 Jahren verzeichnet. In der Parfümerie hingegen lässt sich sein Duft nicht direkt gewinnen. Er wird daher vom Parfumeur aus anderen Essenzen nachgebildet. Insgesamt zeichnet sich der Rhabarber-Akkord durch einen grünen, fruchtigen und aromatischen, leicht säuerlichen und blumigen Duft aus.

Im Allgemeinen ist Rhabarber ein Rohstoff, der vor allem der feinen Parfümerie vorbehalten ist. Er findet sich unter anderem in Adieu Sagesse von Jean Patou, in Tutti Kiwi aus der Kollektion Acqua Allegoria von Guerlain und in mehreren Sommereditionen des emblematischen Ck One von Calvin Klein.