Heidelbeere

Die Heidelbeere: So viel Gourmandiges in der Parfümerie! Die Heidelbeere, eine kleine schwarzblaue Beere aus europäischen Landstrichen, ist seit Jahrhunderten für ihre vielfältigen heilenden Eigenschaften sowie ihren saftigen, feinen Geschmack bekannt. Die Blaubeere, ihr amerikanisches Gegenstück, ist jenseits des Atlantiks ebenfalls sehr beliebt und wird zu hübschem Gebäck verarbeitet, etwa zu den bekannten Blaubeer-Muffins oder zum traditionellen Kuchen.

Der Duft der Heidelbeere ruft zuckrige Süße, wilde Frucht und einen Hauch Nostalgie nach den bekannten Gelees hervor, die langsam auf dem Herd köchelten … Um diese Empfindungen in Parfums umzusetzen, arbeiteten die Parfumeure an einer synthetischen Heidelbeernote, die ihrem natürlichen Duft möglichst nahekommt.

Die kleine magische Beere aus Europa und der „Neuen Welt“

Die Heidelbeere mit ihren bläulich schimmernden Farben ist sowohl für ihren Geschmack einer kleinen wilden Frucht als auch für ihre vielfältigen Heilwirkungen bekannt. Die Heidelbeere diente zur Behandlung von Ruhr, Durchfall und Skorbut, und aus den Blättern wurden Heilmittel hergestellt, um den Blutzuckerspiegel von Diabetikern zu senken.

Als die europäischen Siedler in das spätere Amerika kamen, entdeckten sie dort eine nahezu gleiche kleine Beere, die Blaubeere, der sie dieselben Wirkungen zuschrieben wie der europäischen Heidelbeere. Die Amerikaner übernahmen die Heidelbeere aus zahlreichen kulinarischen Gründen. Die Angelsachsen schrieben der Heidelbeere allerdings einen eher seltsamen Nutzen zu: Während des Zweiten Weltkriegs verzehrte die Royal Air Force enorme Mengen Heidelbeeren, die ihre Nachtsicht verbessern sollten … Ob der Krieg dank der Heidelbeere gewonnen wurde, wird man nie erfahren …

Wie dem auch sei, die kleine Heidelbeere hat nie an Beliebtheit verloren und bleibt eine rote Frucht, die in zahlreichen Backwaren verwendet wird. Da sie naturgemäß mit dem Gourmandigen verbunden ist, musste die zugleich sehr süße und gourmandige Heidelbeernote die blumig-fruchtigen Parfums des letzten Jahrzehnts schmücken.

Einige Heidelbeernoten in süßen Parfums

Die Heidelbeernote erscheint daher ganz selbstverständlich in blumig-fruchtigen Parfums, wegen ihrer gourmandigen Düfte roter Früchte, zart wie Kindheitserinnerungen. Die Heidelbeere wird in dieser Familie süßer Parfums nahezu systematisch in den Kopfnoten eingesetzt.

„MIREA“ von Molinard, 2005 erschienen, eröffnet den Weg der gourmandigen und fruchtigen Parfums mit Heidelbeernote. Die Heidelbeere in den Kopfnoten verbindet sich mit Brombeere und Litschi und ergibt fruchtige Süße und frische, gourmandige Zartheit. Anschließend setzen „Very Irrésistible SUMMER SORBET“ von Givenchy und „L'Heure Folle (X)“ von Cartier, beide 2009 erschienen, die Heidelbeere ein und verbinden sie mit eisigen Noten und Cranberry, ein eher origineller Auftakt für den Duft von Givenchy, während Cartier eine Mischung roter Früchte (Rote Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere) mit Granatapfel und Rosa Beeren kombiniert.
Für „Parlez-moi d’Amour“ verbindet John Galliano die Heidelbeernote auf neuartige Weise mit Ingwer und Bergamotte und verleiht seiner entschieden modernen und innovativen Komposition prickelnde, überraschende Akkorde aus Zucker und Gewürzen. „Couleur Kenzo Violet“ kombiniert einige Jahre später die Heidelbeernote mit einem Cocktail aus roten Früchten und Veilchen, der eine fruchtig-blumige Sillage hinterlässt, die niemanden gleichgültig lässt.

Bemerkenswert ist, dass die Parfumeure, die bei der Wahl der Kombinationen mit Heidelbeere relativ vorsichtig waren, nun nicht mehr vor olfaktorischen Wagnissen zurückschrecken. Lanvin etwa hat in „Me“ die Heidelbeernote mit prickelnder Mandarine verbunden und einen süßen Duft abseits ausgetretener Pfade geschaffen.