Banane

Herkunft und Verbreitung der Banane

Die Banane ist die Frucht der Bananenstaude und in der Regel steril. Sie stammt daher von domestizierten Sorten. Die Wildformen der Banane kommen vor allem in Südostasien vor, von Indien bis Papua-Neuguinea. Diese Bananenstauden sind reich an Samen und arm an Fruchtfleisch. Ihre Domestizierung reicht in Neuguinea etwa 6500 Jahre zurück. Die Verbreitung der Banane dehnte sich jedoch rasch bis in den Süden Chinas und den Norden Australiens aus. Einer indischen Legende zufolge stamme die Banane von der Insel Ceylon, dem irdischen Paradies, aus dem Adam und Eva vertrieben worden seien, den Körper mit Bananenblättern bedeckt. Eine syrische Überlieferung macht die Banane entsprechend zu einer Frucht des Paradieses. Ihr Anbau begann auf Madagaskar um das Jahr 500 unserer Zeitrechnung. Ab 650 brachten die Araber sie in den Mittelmeerraum. Im 16. Jahrhundert führten die Portugiesen sie auf den Kanaren ein, und so wurde sie zu einer der beliebtesten Früchte der Moderne. Die Banane ist eine leicht gekrümmte Frucht, die an der Staude meist in Fruchtständen wächst, die „Büschel“ genannt werden. Ihre Schale ist im reifen Zustand gelb, sonst grün. Ihr Fruchtfleisch ist cremeweiß.

Der Duft der Banane

Das Hauptaroma der Banane ist Isoamylacetat. Es dient in den Laboren der Parfümerie dazu, den natürlichen Duft der Banane nachzubilden. Wie bei vielen Früchten ist es nämlich unmöglich, aus ihr ein ätherisches Öl zu gewinnen. Obwohl die Banane geschmacklich sehr geschätzt wird, bleibt ihr Aroma in der Parfümerie relativ selten. Ihre süßen, grünen und fruchtigen Facetten verleihen den Düften, die sie enthalten, dennoch echte Fülle. Zudem eignet sich dieser Rohstoff gleichermaßen für Herrendüfte wie für Damendüfte.

Die weltweit viel verzehrte Banane lässt sich getrocknet, roh oder verarbeitet als Dessert oder Konfitüre genießen. In der Parfümerie findet sie sich unter anderem in den Düften Enjoy von Jean Patou, Florabello von Diptyque und Sunny Frutti von Escada. Sie versetzt die Konsumenten so in eine Welt zwischen Afrika und der Karibik und verleiht einen sonnendurchfluteten Hauch.