Composition de Miami Shake

Miami Shake s’ouvre sur la fraise des bois, garde pour son cœur une crème fouettée, un cornet de glace et une touche de fleur d’oranger, et repose sur un absolu de vanille et un musc crémeux. La maison le classe parmi les gourmands crémeux et le dit fruité.

La fraise des bois

La fraise ouvre la composition. Romano Ricci l’a voulue sauvage, à l’image de Juliette, et la maison la décrit juteuse et pétillante, comme une gourmandise défendue qui évoque la fraîcheur des fruits mûris au soleil.

Crème fouettée et fleur d’oranger

Le cœur révèle une crème fouettée riche, qui apporte une douceur subtile et gourmande. La maison y associe un cornet de glace et une touche florale de fleur d’oranger, qu’elle veut discrète, pour un fruité que Romano Ricci dit soyeux comme de la crème fouettée.

Vanille et musc

Le fond réunit un absolu de vanille, que la maison dit soyeux et chaleureux, et un musc crémeux. Juliette Has A Gun résume l’ensemble en un accord crémeux de fraise des bois posé sur le musc et la vanille, d’une douceur qu’on a envie de croquer.

Ce qui reste dehors

Le cornet de glace du cœur reste hors des notes retenues, distinct de la crème glacée. Une liste diffusée en Europe ajoute la pêche en tête et, au fond, l’ambrox, un accord de biscuit et des notes lactées : ces matières, absentes de la liste que publie la maison, restent dehors.

Ce que déclare l’étiquette

La liste d’ingrédients compte vingt-trois entrées. Après l’alcool, le parfum et l’eau figurent deux filtres anti-UV, l’ethylhexyl salicylate et le butyl methoxydibenzoylmethane, et des allergènes réglementés, dont la coumarine, l’hydroxycitronellal, le limonène, le linalol, l’eugénol, l’isoeugénol et le cinnamal.

La liste déclare aussi la vanilline et une huile d’écorce d’orange amère, inscrite sous le nom latin de l’oranger amer, Citrus Aurantium, l’arbre qui donne aussi la fleur d’oranger.