
Black Phantom è il caffè-rum di Kilian Hennessy, uscito nel 2017 e composto da Sidonie Lancesseur. Un accordo di rum della Martinica apre su un caffè forte che il vetiver di Giava rende amaro, prima di un fondo in cui la canna da zucchero raggiunge un sandalo cremoso. La casa lo colloca nei suoi Bois de Caves e lo ha lanciato sotto un teschio nero laccato.
Rum, caffè, canna da zucchero e sandalo: Black Phantom appartiene al legnoso gourmand, e la casa lo classifica tra i legni nonostante la dolcezza della sua apertura.
Ciò che dichiara Kilian
La casa indica rum e caramello in testa, caffè nel cuore, cianuro e canna da zucchero nel fondo, e individua tre materie prime principali: rum, caffè, sandalo. Il vetiver di Giava è citato come il contrappeso terroso del caffè; qui è collocato insieme a esso.
Il cianuro e la mandorla
L’accordo di cianuro appartiene al racconto quanto alla formula: la casa spiega che ciò che sembra mandorla è in realtà l’odore del veleno. Nessuna materia prima porta questo nome, e la mandorla è citata solo come l’illusione prodotta. Né l’uno né l’altra compaiono tra le note.
La canna da zucchero
La canna da zucchero chiude la composizione insieme al sandalo, e la casa la colloca nel fondo in ciascuna delle sue pagine nazionali. Non ha equivalenti tra le materie prime censite qui e non rientra quindi tra le note considerate.
Ciò che resta fuori
La descrizione del 2017 citava un accordo legnoso di vetiver di Giava, patchouli d’Indonesia e sandalo, contrapposto a un’assoluta di caffè d’Etiopia. La pagina attuale ha abbandonato il patchouli e l’origine del caffè: né l’uno né l’altra sono considerati.
Ciò che dichiara l’etichetta
L’elenco è breve – alcol denaturato, profumo, acqua – e riporta un solo allergene dichiarato, l’isoeugenolo, con il BHT come antiossidante.
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