Yum Pistachio Gelato | 33 es un gourmand de Kayali lanzado en 2023 y compuesto por Olivier Cresp y su hijo Sébastien. Mona Kattan lo imaginó a partir del helado de pistacho que descubrió en Roma en 2014. El pistacho, la avellana y el ron abren paso a la peonía y el lirio de los valles, sobre la nata montada, el malvavisco, el algodón de azúcar y el sándalo.
Olivier y Sébastien Cresp abren Yum Pistachio Gelato | 33 con el pistacho, la avellana tostada y el ron, sitúan la peonía blanca y el lirio de los valles en el corazón, y reúnen en el fondo la nata montada, el malvavisco, el algodón de azúcar y un sándalo cremoso.
Los caprichos
La casa destaca el helado de pistacho, la nata montada, la avellana tostada, el ron dulce, el malvavisco esponjoso y el algodón de azúcar chispeante: seis notas que lo convierten en un postre helado para llevar.
Las demás notas
El dossier de prensa del lanzamiento detalla una pirámide más amplia: bergamota de Italia y cardamomo en la salida, geranio, jazmín, frambuesa, melocotón blanco y pera en el corazón, un acorde de delicia turca, cacao, cedro y haba tonka en el fondo.
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