Aldehídos

Un aldehído es un compuesto químico. Forma parte de la familia de los compuestos carbonílicos. Cuando un átomo de hidrógeno está unido a un átomo del grupo carbonilo, la molécula se convierte en un aldehído. Se obtiene un aldehído por oxidación de alcoholes primarios. Los aldehídos son ciertamente moléculas sintéticas, pero algunas existen en estado natural en la piel de los cítricos. Los aldehídos son reconocibles por sus olores metálicos, grasos y cálidos. Poseen también un lado jabonoso, más o menos anaranjado. Se dice de los aldehídos que sus olores recuerdan a la cera de vela o al del hierro de planchar caliente.

Los aldehídos, la revolución de la síntesis

Sin los aldehídos, el perfume «Chanel N°5» no existiría… En efecto, el primer uso de los aldehídos en perfumería de lujo se realizó en 1921, para dar una de las más bellas creaciones de perfumes, «Chanel N°5»… Los aldehídos no tienen un nombre poético, pero rebosan de notas olfativas particulares y diferentes. Los aldehídos se clasifican por número de átomos de carbono, así se encuentran aldehídos C6 hasta el C12. Así, se observa que el aldehído C10 huele a naranja, el C11 huele a cera de vela, el C12 al olor del hierro de planchar caliente… Los aldehídos dan vuelo y potencia a una composición… Son innegablemente singulares. Numerosos creadores siguieron después a «Chanel N°5» incorporando aldehídos, como en «L'aimant» de Coty, «Liu» de Guerlain o también «Calèche» de Hermès.

Los acordes de los aldehídos

Debido a las numerosas fragancias que ofrecen, los aldehídos pueden asociarse a todas las familias olfativas. Los aldehídos acompañan muy a menudo a las flores, a las que dan un efecto mágico y una excepcional radiancia. Los perfumes florales-aldehídicos son hoy muy numerosos y muy apreciados por las mujeres, ya que son esencialmente perfumes femeninos. Como sucede con el perfume «Arpège» de Lanvin, creado en 1927 y sin embargo todavía tan moderno. «Arpège» aporta inmediatamente frescor con la bergamota, el neroli y la madreselva. En notas de corazón, las rosas de Bulgaria asociadas al jazmín y al ylang-ylang ofrecen un lado suntuoso, irresistiblemente floral. Hay que decir que este perfume fue creado por Jeanne Lanvin para los 30 años de su hija Marie-Blanche, a quien deseaba ofrecer «el perfume más bello del mundo». Los aldehídos se declinan también en chipre-floral-aldehídico, que ofrecen perfumes para mujeres elegantes, seguras de sí mismas, como «Mitsouko» de Guerlain, o «Eau du soir» de Sisley.

Los aldehídos son moléculas químicas utilizadas en perfumería fina desde 1921, con la creación del muy mítico «Chanel N°5». Clasificados por número de átomos, los aldehídos ofrecen numerosísimas notas olfativas. Fuentes de inspiración para los creadores de perfumes, los aldehídos han ampliado considerablemente la paleta de aromas de estos últimos. Las moléculas de aldehídos se combinan perfectamente bien con las demás familias olfativas, sobre todo con la de las florales, que cuentan hoy con grandísimos perfumes femeninos.