Tee

Die Infusion ist ein Verfahren, das in der Parfümerie zur Gewinnung der Essenz einer Pflanze eingesetzt wird. Es handelt sich um eine althergebrachte Methode, bei der Pflanzenteile in einer kochenden Flüssigkeit ziehen. Diese Technik ist zugleich vom Tee her bestens bekannt: Nach dem Prinzip des Aufgießens werden aus ihm Getränke zubereitet. Darüber hinaus ist Tee auch in der Welt der Parfümerie vertreten.

Die Ursprünge des Tees

Über den Ursprung des Tees kursieren mehrere Legenden. Der ersten zufolge sei er 2737 vor Christus entstanden, als sich Blätter von einem Baum gelöst hätten und in das heiße Wasser des Kaisers Chen Nung gefallen seien. Eine andere Version besagt, er sei im 5. Jahrhundert durch die Ankunft eines indischen Mönchs entstanden. Dieser sei nach 9 Stunden Meditation eingeschlafen, und seine Schwäche habe ihn dazu getrieben, sich zur Strafe die Augenlider abzuschneiden. Der Legende nach seien diese, nachdem sie zu Boden gefallen waren, zu einer Pflanze geworden: dem Tee. Tatsächlich und auf theoretischerer Grundlage gehen Historiker davon aus, dass der Teeanbau in China in der Region Sichuan und Yunnan begann. Zudem wurden Teegefäße aus der Han-Dynastie, also aus dem 2. Jahrhundert vor Christus, gefunden. Ab dem 9. Jahrhundert gelangte Tee anschließend nach Japan und in die arabische Welt. Handelsnetze trugen die Pflanze ab dem 3. Jahrhundert zu Pferd über den gesamten Erdball. Eine berühmte Route hieß übrigens die „Teestraße“. So gelangte Tee im 16. Jahrhundert nach Europa.

Die verschiedenen Teesorten

Heute gibt es zahlreiche Teesorten, die sich durch ihre Farbe unterscheiden. Sie können schwarz, grün, gelb, weiß, Oolong oder nachfermentiert sein. Tatsächlich entstehen sie durch eine unterschiedliche Verarbeitung der geernteten Blätter. Die wichtigsten Schritte der Teeherstellung sind das Pflücken, das Welken, das Erhitzen zur Fixierung (nur bei weißem, grünem, gelbem Tee oder Oolong), die Oxidation (bei schwarzem Tee, Oolong oder gelbem Tee), das Rollen, das Trocknen, das Sortieren sowie das abschließende Erhitzen oder Rösten (bei schwarzem Tee oder Oolong).

Tee in der Parfümerie

Die erste Teenote der Parfümerie wurde 1985 von Annick Goutal eingeführt. Es handelte sich um einen rauchigen Tee. Populär gemacht wurde sie jedoch ab 1992 von Jean-Claude Ellena. Als Nachfahre einer irischen Familie ließ er ein Stück seiner persönlichen Geschichte in mehrere seiner Parfums einfließen. Seither finden alle Arten von Tee Eingang in Duftessenzen, ob Grüner Tee, Schwarzer Tee oder Jasmintee. Sie werden durch Destillation, Infusion oder Nachbildung aus anderen Essenzen gewonnen. Den Parfums, die sie enthalten, verleihen sie einen aromatischen, mehr oder weniger intensiven Duft. So wird die Note Grüner Tee in der Parfümerie regelmäßig eingesetzt. Sie erzeugt eine frische Sillage. Schwarzer Tee verleiht dagegen eine rauchigere und holzigere Dimension.