Datteln

Die Dattel, wissenschaftlich Phoenix dactylifera, ist eine längliche, fleischige und essbare Frucht. Sie ist die Frucht der Dattelpalme, die aus Nordafrika stammt und bis zu 30 m hoch werden kann. Die Dattelpalme folgt einer einfachen Regel, die besagt: Die Füße im Wasser und den Kopf in der Sonne. Tatsächlich gehört sie zu den wenigen Pflanzen, die in der Wüste überleben können. Die Dattel ist für ihren Energiegehalt bekannt, aber auch für ihren Kaloriengehalt, denn ein Kilo Datteln liefert rund 3 000 Kalorien.

Die Dattel, eine nährstoffreiche Frucht

Die Dattel gehört zu den nährstoffreichsten Früchten. Ihre wichtigste Eigenschaft besteht darin, dass sie im Wesentlichen nur Kohlenhydrate und Ballaststoffe enthält. Darüber hinaus enthält die Dattel viele Mikronährstoffe: Vitamine der B-Gruppe (B1, B2, B6), etwas Vitamin C sowie Spurenelemente wie Zink, Phosphor, Magnesium und Kupfer. Deshalb lassen sich Datteln leicht in die Ernährung von Sportlern einbinden. Datteln sind zudem reich an Antioxidantien und helfen bei der Bekämpfung freier Radikale. Datteln zeigen schöne amberartige Farbtöne und haben einen sehr süßen Geschmack.

Die Dattel und ihre Verwendung in der Parfümerie

Wie die meisten Früchte wird die Dattel in der Parfümerie verwendet und gehört zur Duftfamilie „Fruchtig“. In der Nischenparfümerie kommt die Dattel jedoch selten zum Einsatz, und wenn sie Teil einer Komposition ist, handelt es sich meist um eine orientalische Komposition – vielleicht aufgrund ihrer Herkunft und ihrer Nähe zu warmen, würzigen Düften. So findet sich die Dattel in „Oud Fleur“ von Tom Ford, einem orientalisch-würzigen Duft, in dem die Dattel als Herznote neben Osmanthus, Davana, Zimt und Rose steht. Ein weiterer orientalisch-würziger Duft mit Dattel ist „Aziyadé“ von Parfum d’Empire. Hier steht die Dattel in den Kopfnoten, begleitet von Orange, kandierter Frucht und Granatapfel. Ebenso findet sich die Dattel in einem anderen orientalisch-holzigen Parfum, „blacksoul“ von Ted Lapidus. Hier steht die Dattel in den Herznoten, begleitet von orientalischen Noten wie Safran, Zimt und Traube.

Die Dattel wird für ihre Nährwerte und ihren süßen Geschmack sehr geschätzt und findet inzwischen auch ihren Weg in Parfumflakons. Dort bringt sie ihren ungewöhnlichen, fleischigen und süßen Charakter ein. Obwohl sie noch selten verwendet wird, ist die Dattel Bestandteil großer Parfums, vor allem an der Seite orientalischer Noten – also dort, wo letztlich ihre Ursprünge liegen.