HolzigSternfrucht
Die Sternfrucht ist die Frucht des Karambolabaums, eines tropischen Baums aus Südostasien. Bekannt ist sie für ihre Form: Quer aufgeschnitten zeichnet die Beere einen fünfzackigen Stern, daher der Name Sternfrucht. In der Parfümerie dient ihre säuerliche Frische, zwischen grüner Frucht und Zitrusfrucht angesiedelt, als Kopfnote – Versace macht sie zu einer der Signaturen von Man Eau Fraîche.
Der Karambolabaum, Averrhoa carambola, gehört zur Familie der Sauerkleegewächse (Oxalidaceae). Er ist ein ausladender Baum der Tropen, der etwa zehn Meter hoch werden kann und mehrmals im Jahr blüht. Seine Frucht ist eine längliche Beere aus 5 miteinander verwachsenen Fruchtblättern: Diese Verwachsung zeichnet im Querschnitt den regelmäßigen Stern, dem die Frucht ihren englischen Namen star fruit verdankt. Die glatte, wachsartige Schale ist essbar; das Fruchtfleisch ist knackig und färbt sich bei der Reife von Grün zu Orangegelb.
Ursprünglich in Südostasien beheimatet – Malaysia, Indonesien, Philippinen, Indien, Sri Lanka –, verbreitete sich der Karambolabaum in der gesamten Tropenzone und erreichte im 18. Jahrhundert die Antillen. Er trägt so viele Namen wie Regionen: Goa-Apfel in Indien, balimbing in Malaysia, yangtao in China. Je nach Sorte ist sein Fruchtfleisch ausgesprochen süß oder deutlich sauer.
Die Sternfrucht gehört zu den fleischigen Früchten, die kein ätherisches Öl liefern: In der Parfümerie wird ihre Note durch einen Akkord nachgebildet. Von ihr wird eine fruchtige, transparente Säure erwartet, die einen zitrischen Auftakt verlängert, ohne dessen Schärfe zu haben. Versace Man Eau Fraîche verschafft ihr 2006 ihren bekanntesten Auftritt.
Parfums mit der Note Sternfrucht
Holzig