Alge

In mancher Hinsicht scheinen Küche und Parfümerie zwei recht nahe beieinanderliegende Bereiche zu sein. So finden zahlreiche Zutaten ihren Weg sowohl auf die Teller als auch in die Parfumflakons. Während die Alge in Gerichten immer häufiger vorkommt, gilt sie zugleich als neues Eldorado der Kosmetik und der Parfümerie.

Die Alge, fester Bestandteil des Meeresgrunds

Algen sind zur Photosynthese fähige Lebewesen, deren Leben sich im Wasser abspielt. Sie sind für die Biodiversität unverzichtbar und bilden die Grundlage einer marinen Nahrungskette. Allgemein werden Algen häufig in Abgrenzung zu Landpflanzen definiert. Ihre Morphologie ist jedoch sehr vielfältig. Es gibt zahlreiche Arten, von denen die meisten einzellig sind. Manche sind beweglich, andere bilden Fäden, einige sind umhüllend, mitunter verflochten oder von komplexem Aufbau. Zudem sind Algen heute Gegenstand zahlreicher Studien. Manchen gelten sie als erneuerbare und umweltfreundliche Alternative zum Erdöl. Ebenso ist die Alge ein herausragender Anti-Aging-Wirkstoff. Als solcher findet sie Eingang in zahlreiche Hochleistungsformeln der Kosmetik. Kaum jemand hat heute noch nicht von Alguronsäure, den Eigenschaften der Rotalge oder der goldenen Mikroalge von Biotherm gehört.

Die Alge in Gerichten

Dass die Alge in Gerichten besonders häufig vorkommt, liegt nicht nur an ihrem Geschmack. Sie ist zudem ein für die Gesundheit besonders förderliches Produkt. So haben Studien gezeigt, dass verschiedene Algen die Fähigkeit besitzen, der Entwicklung von Brusttumoren oder Krebszellen entgegenzuwirken. Außerdem wirken Algen tendenziell dem Östrogen entgegen und beugen so Brust- oder Prostatakrebs vor. Ebenso trägt die Alge wie ein Gemüse zum Erhalt einer guten Gesundheit bei. Sie wirkt als Antioxidans und begrenzt Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholesterin, Bluthochdruck oder Diabetes. Schließlich reguliert das in ihr enthaltene Jod das Wachstum der Schilddrüsenhormone. Die jodreichsten Algen sollten dennoch nicht ständig verzehrt werden, da eine zu hohe Jodkonzentration umgekehrt Funktionsstörungen der Schilddrüse hervorrufen und schädlich sein kann.

Der jodige Duft der Algen

In der Parfümerie dienen Algen im Allgemeinen dazu, den Düften, die sie enthalten, einen maritimen Eindruck zu verleihen. So entstehen erfrischende Kompositionen mit leicht jodigem Charakter. Die Alge findet sich etwa in Eau Océane von Biotherm. Sie erscheint dort vor allem in den Basisnoten und vermittelt einen unmittelbaren Eindruck von Energie. Dieser Duft lasse zudem „die euphorisierenden Empfindungen am Ufer des Ozeans wieder aufleben“. Ebenso ist die Alge in Polo Sport von Ralf Lauren, Oltre von Laura Tonatto und Luxuriance Homme des gleichnamigen Hauses enthalten.