Peperoncino

Il peperoncino è un nome vernacolare, poiché designa 5 specie diverse di piante del genere «capsicum». Il peperoncino appartiene alla famiglia delle solanacee. La sua coltivazione è antichissima, al punto che non se ne conosce con esattezza l’origine, anche se si ritiene che il peperoncino sia originario della Bolivia. Fu Cristoforo Colombo a introdurre il peperoncino in Europa, al ritorno dal suo primo viaggio in America. Dotato di numerose virtù medicinali, il peperoncino è noto soprattutto per l’impiego in cucina. In profumeria, le essenze di peperoncino si ottengono per distillazione in corrente di vapore delle foglie e delle bacche immature essiccate.

Il peperoncino, un profumo speziato molto potente

Il peperoncino è la spezia più consumata al mondo. Il suo odore è certamente speziato, ma molto potente, vicino a quello del pepe nero. Il peperoncino conferisce profondità alle composizioni, ma valorizza anche note più volatili come quelle agrumate o floreali. Lo si ritrova quindi soprattutto nelle note di cuore. Eccellente fissativo, il peperoncino amplifica alcune sfumature delle note di testa o di fondo. Il peperoncino, come le altre spezie, è presente principalmente nei profumi orientali. Un bellissimo omaggio gli è stato reso con il profumo «Piment Brûlant» de l’Artisan Parfumeur. Qui il peperoncino e il cioccolato sono collocati nelle note di cuore. Dolce, rotondo e speziato, «Piment Brûlant» è un elisir infuocato… La seduzione è a portata di mano.

Il peperoncino e il suo abbinamento con le altre fragranze

Per la sua potenza, l’abbinamento del peperoncino con le altre famiglie olfattive non è scontato. Il peperoncino fa parte di bellissime composizioni, maschili o femminili, ma per lo più di profumi orientali, come «Hypnotic Poison» di Christian Dior o «Opium» di Yves Saint Laurent. Lo si può tuttavia trovare anche in composizioni legnose come «Pour Monsieur» di Pierre Cardin. Qui il peperoncino, sempre nelle note di cuore, è accompagnato da muschio, patchouli e vaniglia nelle note di fondo, che conferiscono al profumo una calda sensualità. Il peperoncino nelle note di testa di un profumo legnoso-floreale crea sorpresa in «Soir de Lune» di Sisley. Qui, dopo un’apertura fresca grazie a limone, mandarino e bergamotto, il cuore si fa pienamente floreale con mimosa, iris, gelsomino, mughetto e rosa… Un profumo potente e anticonformista che invita a un chiaro di luna molto particolare.

Il peperoncino è una spezia la cui origine è incerta, tanto risale lontano nel tempo. Il suo profumo è speziato, ma la sua fragranza è molto potente. Per questo il peperoncino è inserito soprattutto in profumi orientali. Lì esprime tutta la sua potenza, ma anche il suo sorprendente calore. Anche se il peperoncino fa parte di bellissimi profumi, è poco utilizzato con le altre fragranze. È tuttavia presente in profumi legnosi, floreali o gourmand.