Arancia verde

L’arancia verde

Anche se non capita spesso di incontrarne, alcune arance sono verdi. In realtà le arance assumono il colore che dà loro il nome solo quando hanno freddo. Se l’arancia resta verde, è perché la sua temperatura è molto alta (circa 30°). La clorofilla resta così predominante e i pigmenti arancioni non compaiono. Le arance verdi si trovano soprattutto in Thailandia. Lì è chiamata «L’arancia thailandese» e si beve soprattutto come succo di frutta, che prende il nome di «naam som». L’odore dell’arancia cambia a seconda che si tratti di un’arancia dolce, amara o verde! I fiori e le foglie dell’arancio sono molto apprezzati in profumeria. Se l’arancia era già nota in profumeria, l’arancia verde offre nuovi profumi.

L’arancia verde e la profumeria

L’arancia verde fa parte degli agrumi, quindi della famiglia olfattiva delle «Agrumate». L’arancia verde unisce note zuccherine e acidule a note fresche e vivaci. L’arancia verde è meno utilizzata dell’arancia cosiddetta «classica». Tuttavia è stata la maison Hermès a valorizzarla, chiamando uno dei suoi profumi «Eau d’Orange Verte». Questa fragranza si ispira non solo all’odore di un sottobosco bagnato, ma anche a quello della rugiada mattutina. «Eau d’Orange Verte» è considerata un’esplosione agrumata ed è costruita attorno all’arancia verde. Per il momento l’arancia verde non è ancora molto utilizzata nella profumeria di nicchia, ma offre nuovi odori che attendono soltanto di essere sfruttati.

L’arancia verde sorprende per il suo colore, ma la sua storia è quella dell’arancia «classica». Ancora poco conosciuta in profumeria, sprigiona tuttavia sapori al tempo stesso zuccherini e amari, aciduli e freschi.