Mirabella

La mirabella, una piccola susina saporita. La mirabella è il frutto del mirabello, una varietà di susino. A differenza di altri frutti, esistono solo due varietà principali di mirabelle, quella di Metz e quella di Nancy. La mirabella di Metz è la più piccola. La sua buccia è sottile e varia dal giallo all’arancione. La mirabella di Nancy, invece, è più grossa. Il suo colore passa dal rosso al giallo aranciato. Entrambe giungono a maturazione in agosto, offrendo ai consumatori una vera delizia estiva. Esistono anche altre varietà di mirabelle. Queste maturano tra luglio e settembre, ma il loro consumo è molto meno diffuso.

La mirabella, una specialità della Lorena

A oggi la Lorena fornisce circa l’80 % della produzione mondiale di mirabelle, ossia circa 15 000 tonnellate l’anno. Qui il frutto beneficia di un’IGP e di un label rouge. Viene tuttavia prodotto anche nell’Alta Saona, nel nord dell’Alsazia e in Québec. Questa specialità gli vale di essere ampiamente celebrato. Ogni anno si tengono così numerose feste della mirabella. La maggior parte dei villaggi lorenesi vicini alle rive della Mosa e della Mosella celebra questo piccolo frutto alla fine di agosto. A Metz, dal 1947, la festa della mirabella è inoltre associata all’elezione della regina della mirabella. Anche Nancy e Bayon sono città molto note per questo genere di festeggiamenti. Allo stesso modo, l’ultimo sabato di agosto, nei frutteti di mirabelli, si organizzano numerose prove sportive e di degustazione, che uniscono destrezza, abilità fisiche e intellettuali e golosità di ogni tipo.

L’odore zuccherino dei profumi alla mirabella

Numerosi sono oggi i profumi che si ispirano al carattere gourmand della mirabella e ne fanno uno dei loro ingredienti chiave. Dahalia Divin di Givenchy e Nomade di Chloé ne fanno una delle loro materie prime principali. La mirabella si inserisce pienamente nelle tendenze attuali, essendo un frutto particolarmente zuccherino e gourmand. Le donne ne vanno matte. Inoltre, poiché evoca l’estate, la mirabella sprigiona anche un’aura molto solare, particolarmente apprezzata dalle donne e dai profumieri. Questo frutto ha il dono di conferire una luminosità radiosa alle donne che lo indossano. La mirabella risveglia il palato fin dal primo respiro ed esplora uno dopo l’altro diversi registri odorosi. Dapprima fresca, si scalda a poco a poco e sprigiona infine una scia più dolce e liquorosa, leggermente mielata. Il solo nome basta allora a far venire l’acquolina in bocca!