Mandarino verde

Il mandarino verde, freschezza acidula e vivacità vegetale

Il mandarino verde è il frutto dell’albero di mandarino (Citrus reticulata) raccolto prima che raggiunga la piena maturità. In questa fase la scorza è ancora verde e il frutto presenta un profilo aromatico diverso da quello del mandarino maturo: più acido, più vivace, con una sfaccettatura erbacea e leggermente amara che ricorda più il lime che il mandarino classico.

L’essenza di mandarino verde si ottiene per spremitura a freddo della scorza. Il suo profilo olfattivo è caratterizzato da una freschezza acidula e da una vivacità vegetale, con sfaccettature leggermente floreali e una sfumatura erbacea. È più complessa e meno zuccherina dell’essenza di mandarino rosso o giallo.

In profumeria il mandarino verde trova posto nelle composizioni agrumate fresche, nelle composizioni verdi e nelle fragranze estive leggere. Conferisce un’apertura tonica e naturale, spesso associata ad altri agrumi o a note verdi e marine. La sua freschezza particolare ne fa un ingrediente di testa apprezzato per la sua modernità e la sua vivacità.