Macaron

Questa fragranza è nata nel 1992, dopo aver incassato numerosi rifiuti da parte dei creatori. All’epoca nessuno credeva nel futuro di un profumo che venisse voglia di mangiare. Eppure il tempo ha dato loro torto… I profumi gourmand godono di un successo particolare. Hanno un lato rassicurante e regressivo che risulta piacevole. Tra i nuovi accordi olfattivi impiegati in questo ambito, il macaron è una vera delizia.

Il macaron, un piccolo dolce irresistibile

Il macaron è un piccolo dolce di forma rotonda, granuloso e morbido al tempo stesso. Ha un diametro compreso tra tre e 5 cm ed è molto diffuso in Francia. Si prepara con mandorle tritate, zucchero a velo e albume d’uovo. Può assumere moltissimi gusti diversi e richiede una certa pratica nella cottura. Questo derivato della meringa è una vera delizia che esiste in realtà fin dal Medioevo. È in quel periodo che è comparso in Europa, ma la data precisa della sua creazione resta incerta. Il macaron è citato in diverse opere di Rabelais e sembra essere nato in Italia prima di arrivare in Francia, nel Rinascimento, grazie a Caterina de’ Medici. All’epoca era tuttavia poco diffuso, e solo a partire dall’inizio del XIX secolo è stato prodotto da numerosi artigiani pasticcieri. È in quel periodo che è nato il macaron parigino con il cuore di crema al burro che si conosce oggi. Oggi ne esistono per tutti i gusti, arricchiti da un’infinità di aromi. Il macaron sembra avere come unico limite l’inventiva dei pasticcieri.

I profumi al macaron

Come per la maggior parte dei dolci e delle golosità impiegati in profumeria, l’odore del macaron è interamente ricostruito in laboratorio, sovrapponendo diverse molecole di sintesi. Fa la gioia di tutte le amanti dei dolci e si declina all’infinito accompagnandosi a molteplici profumi. Così alcuni profumi hanno l’odore di un macaron alla rosa, mentre altri ricordano piuttosto un macaron al fiore d’arancio. Tra le referenze più celebri che contengono questa nota olfattiva figurano See By Chloé, Nina di Nina Ricci, La Petite Robe Noire di Guerlain o ancora L.12.12 pour Elle Sparkling di Lacoste. Tutti questi profumi hanno in comune l’unione del carattere gourmand dell’infanzia con la sensualità della femminilità. Con loro tutto è una questione di armonia. Non si tratta affatto di scivolare in un universo troppo infantile e sdolcinato. L’odore del macaron apporta semplicemente un tocco gourmand a fragranze dominate innanzitutto da un’indiscutibile eleganza.