Cioccolato

La nota di cioccolato e Angel di Thierry Mugler

Il cioccolato, o meglio la fava di cacao, è conosciuto dalla conquista delle terre del Sud America nel XVI secolo. Si dice del resto che sia stato Cristoforo Colombo a riportare le prime fave di cacao, gettandole dalla sua nave perché riteneva che il dono offerto dagli amerindi fossero escrementi di capra.

Da Cristoforo Colombo in poi si è imparato a conoscere a fondo la ricchezza gustativa di queste fave di cacao, e il cioccolato resta una golosità apprezzata da tutti, o quasi. Tuttavia, fino a Thierry Mugler, nessuno aveva osato scommettere che il cioccolato potesse diventare una materia prima in profumeria. «Angel» di Thierry Mugler esce nel 1992 e cambia radicalmente i classici dell’epoca. Osa e sorprende proponendo un orientale… gourmand. Le note di testa di agrumi introducono un cuore fruttato ed esotico, per poi distendersi in una scia profonda di note di vaniglia, patchouli, ma anche caramello e cioccolato. Un’audacia che ha avuto il merito di aprire la stagione dei profumi gourmand e zuccherini, attirando una folla di estimatrici che hanno proclamato e proclamano ancora «Angel» un grande successo della profumeria femminile.

Il cioccolato e le sue note profumate e gourmand

La nota di cioccolato, rivelata da «Angel», viene oggi lavorata in profumeria a partire da diverse materie prime, di sintesi o naturali. Il chocovan e le pirazine sembrano essere le molecole più vicine a evocare il profumo al tempo stesso delicato e grezzo del cioccolato fondente. Il patchouli e la fava tonka evocano per alcune sfaccettature il cioccolato, più precisamente il cioccolato al gusto di mandorla nel caso della fava tonka. Infine si utilizzano i muschi per evocare la dolcezza del cioccolato bianco, in particolare il muschio habanolide.

La nota di cioccolato si sposa particolarmente bene con la famiglia dei profumi orientali dalle sfaccettature gourmand o fruttate. Così la storica casa Guerlain lancia nel 2008 il suo profumo gourmand «Gourmand Coquin», con note di testa potentissime di pepe e rum che esaltano la rosa e la vaniglia, per poi spolverarle di cacao e note di cioccolato. In seguito «La vie est belle L'Absolu de Parfum» di Lancôme e «Bonbon» di Viktor & Rolf giocano sui contrasti e sui colori degli orientali per creare fragranze al tempo stesso gourmand e fruttate.

La nota di cioccolato si fa dunque gourmand e zuccherina per diventare materia prima di fragranze frizzanti, orientali, floreali; e chissà se altri accostamenti verranno ancora a mettere in luce questa splendida materia?