LegnosaCarambola
La carambola è il frutto dell’Averrhoa carambola, un albero tropicale originario del Sud-est asiatico. La sua notorietà si deve alla forma: tagliata trasversalmente, la bacca disegna una stella a cinque punte, da cui il nome di frutto stellato. In profumeria, la sua freschezza acidula, a metà strada tra il frutto verde e l’agrume, è impiegata come nota di testa – Versace ne fa una delle firme di Man Eau Fraîche.
L’albero della carambola, Averrhoa carambola, appartiene alla famiglia delle Oxalidaceae. È un albero dalla chioma espansa delle regioni tropicali, che può raggiungere una decina di metri e fiorisce più volte l’anno. Il suo frutto è una bacca oblunga formata da cinque carpelli saldati: è questa saldatura a disegnare, in sezione trasversale, la stella regolare da cui il frutto trae il nome inglese di star fruit. La buccia, liscia e cerosa, è commestibile; la polpa è croccante e passa dal verde al giallo aranciato a maturazione.
Originario del Sud-est asiatico – Malesia, Indonesia, Filippine, India, Sri Lanka –, l’albero della carambola si è diffuso in tutta la fascia intertropicale e raggiunge le Antille nel XVIII secolo. Porta tanti nomi quante sono le regioni: mela di Goa in India, balimbing in Malesia, yangtao in Cina. A seconda delle varietà, la sua polpa è decisamente dolce o nettamente acida.
La carambola rientra tra i frutti carnosi che non forniscono olio essenziale: in profumeria, la sua nota è ricostruita tramite accordo. Le si chiede un’acidità fruttata e traslucida, che prolunghi un’apertura agrumata senza averne la mordacità. Versace Man Eau Fraîche, nel 2006, le dà il suo ruolo più noto.
Profumi con nota di carambola
Legnosa