Cannella

La cannella è la corteccia interna del cannella di Ceylon, albero della famiglia delle Lauracee. La cannella è nota fin dall’antichità, quando era impiegata nel processo di imbalsamazione. È originaria soprattutto delle regioni tropicali dell’Asia; oggi viene prodotta anche in Sri Lanka, alle Seychelles e in Madagascar. La cannella è la spezia più antica che si conosca. Presenta belle tonalità gialle e brune e un odore intensamente profumato. Si vende in polvere o in stecche e trova impiego nell’alimentazione, nella profumeria e nell’industria farmaceutica. Oggi la cannella è parte integrante della vita quotidiana.

La cannella, profumi dalle note ammalianti

I profumi a base di cannella evocano la corteccia, l’essenza stessa del legno. Il suo odore è inebriante, raffinato e ammaliante; per questo la cannella è molto usata nei profumi orientali. Tra i più celebri figura il leggendario «Opium» di Yves Saint-Laurent. In questa composizione molto sensuale la cannella è associata al peperoncino, al pepe e alla vaniglia. Nelle note di testa compaiono l’ylang-ylang, il gelsomino, la rosa e il garofano… Il risultato è straordinariamente caldo. Questo profumo è un autentico invito al viaggio e all’esotismo ed è uno dei più grandi successi di Yves Saint-Laurent. Se esiste un altro profumiere che rende onore ai sentori caldi e speziati, è Serge Lutens. Appassionato d’Oriente, Serge Lutens ha creato profumi dalle sfumature deliziose. La cannella non si trova soltanto nei profumi orientali: associata ad altre famiglie olfattive, continua a sorprendere.

Gli abbinamenti sorprendenti della cannella

La cannella si sposa molto bene con la famiglia dei legnosi. Al lato caldo e potente della cannella si uniscono allora il legno di cedro della Virginia, il muschio, il patchouli o il sandalo, che conferiscono al profumo maggiore personalità e ne rafforzano il carattere. È il caso di «Black XS» di Paco Rabanne, in cui alle note di cannella si mescolano il limone, la salvia e il patchouli. Ne risulta un profumo vibrante di fascino e virilità… Una firma molto marcata! La cannella si accosta anche agli agrumi, come arancia o limone, che portano un tocco di freschezza tra le note calde. Nel profumo «L» di Lolita Lempicka la cannella è unita all’arancia amara, insieme a legno caldo, elicriso e vaniglia. Un abbinamento improbabile che dà vita a un orientale elegante o a un gourmand misurato!

Considerata la spezia più antica che si conosca, la cannella fa sognare perché trasporta in terre calde e deliziose. Tutto in essa evoca la bellezza, la femminilità e il profumo. I creatori di profumi lo hanno ben compreso e non esitano a usarla in abbondanza. In profumeria, il vantaggio di questa spezia marrone/gialla è che si sposa molto bene con altre fragranze. Con le sue note calde, la cannella apporta sensualità, carattere gourmand e personalità. Oggi la cannella si ritrova in grandissimi profumi che, con il passare del tempo, non passano di moda.