Caffè

Il caffè è una bevanda ottenuta dai semi della pianta del caffè, un arbusto sempreverde della famiglia delle Rubiacee. La pianta del caffè è originaria degli altopiani dell’Etiopia e dell’Africa tropicale. Questo arbusto produce frutti carnosi a due noccioli, di colore rosso, viola o giallo, chiamati «ciliegie di caffè». I frutti (ciliegie) giungono a maturazione da 6 a 8 mesi dopo la fioritura per l’arabica e tra 9 e 11 mesi per la robusta. In profumeria si utilizza l’assoluta di caffè, ottenuta per estrazione con solventi volatili dai chicchi di caffè tostati.

Il caffè, fragranze irresistibili

Passando davanti a una torrefazione che tosta da sé i propri chicchi, si avvertono effluvi potenti e soprattutto irresistibili. La fragranza del caffè è rotonda, liquorosa, con sfumature di cioccolato. Il suo odore ricorda talvolta quello del tabacco, ma con un carattere molto più gourmand. Il caffè conferisce alle composizioni una nota speziata, ma è soprattutto un eccellente fissativo che permette di dare profondità alle note di testa più volatili. Yves Saint Laurent è stato il primo a voler sfruttare la nota di caffè con una tale concentrazione in un profumo femminile, «Black Opium» (e Black Opium Nuit Blanche). Qui il caffè si colloca nelle note di testa, accompagnato da pera e bacche rosa. Il cuore comprende gelsomino e fiore d’arancio. Nelle note di fondo si mescolano note orientali (vaniglia) e legnose (legno di cedro, patchouli). Il risultato è eccezionalmente travolgente, una scarica di adrenalina… «Black Opium» è un profumo per donne un po’ maliziose, perfino ribelli, che si liberano dalle convenzioni per vivere la propria vita fino in fondo.

Il caffè e le altre famiglie olfattive

Il caffè si accosta volentieri alle note floreali, legnose, chypre o persino cuoiate. Una composizione audace, «CK Free» di Calvin Klein, dimostra che il caffè può abbinarsi a note improbabili. In questo profumo maschile il caffè si colloca nelle note di cuore insieme alla foglia di tabacco. La scia aromatica verde e legnosa (assenzio, patchouli, ginepro) conferisce a questo profumo un desiderio di libertà. Il caffè si ritrova anche nei profumi orientali, dove offre note gourmand ma eleganti. È il caso del profumo «Noir Exquis» de l’Artisan Parfumeur, in cui il caffè si colloca ancora nelle note di cuore, accompagnato da fiore d’arancio e sciroppo d’acero. Il fondo regala una scia ambrata e calda grazie alla vaniglia e alla fava tonka. «Noir Exquis» somiglia a un appuntamento galante davanti a un café gourmand.

Il caffè, bevanda molto consumata dai francesi, offre ora i suoi aromi alla profumeria. Dopo il successo di «Black Opium», i creatori si sono lasciati tentare ed esplorano questo sorprendente ingrediente. Il caffè si ritrova oggi in composizioni floreali, legnose, chypre, orientali e perfino aromatiche! Il caffè conferma il legame fortissimo che esiste tra gusto e olfatto… Un ingrediente di pregio e di eleganza.