Anice

In passato le piante venivano spesso impiegate per curare numerosi mali. Le sostanze ricavate per le loro virtù medicinali offrivano al tempo stesso un profumo sottile. Per questo oggi sono numerose le piante approdate nel mondo della profumeria. Allo stesso modo, l’anice si rivela tanto benefico sul piano olfattivo quanto su quello terapeutico.

I benefici e le virtù dell’anice

L’anice è una pianta aromatica molto odorosa e decorativa. Originaria del bacino del Mediterraneo, vanta una storia antichissima. L’anice era infatti già coltivato dagli Egizi più di 4000 anni fa, che lo sfruttavano per le sue virtù medicinali. Oggi l’anice è noto per i suoi effetti antispasmodici, utili contro la digestione difficile e il gonfiore. Inoltre, contrariamente a quanto si tenderebbe a pensare, l’anice è un rimedio contro l’alitosi, ossia aiuta a combattere l’alito cattivo. Basta masticare qualche seme di anice verde per togliersi da situazioni imbarazzanti. Allo stesso modo, permette di ridurre i disturbi nervosi e le emicranie. Combatte la stanchezza, stimola l’appetito ed è un ottimo rimedio contro l’asma, la bronchite, la faringite, la tosse e il raffreddore. L’anice riesce a calmare le coliche del neonato e attenua i disturbi mestruali delle donne. In altre parole, si tratta di una pianta davvero miracolosa. Appartiene alla famiglia delle oppiacee e misura tra 50 e 80 cm di altezza. Le foglie sono composte da tre foglioline dentellate. I fiori sono piccoli e bianchi, riuniti in ombrelle. Infine, i frutti sono grigio-verdastri, oblunghi e molto profumati. In generale, l’anice richiede una forte esposizione al sole.

L’impiego dell’anice in profumeria

Il punto di forza dell’anice in profumeria è che ogni sua parte è odorosa. Per questo l’anice è molto impiegato in profumeria ed è noto per conferire un tocco aromatico, verde e speziato ai profumi che lo contengono. Il suo olio essenziale si ottiene per idrodistillazione della pianta intera. In altre parole, si fa passare un flusso di vapore acqueo preventivamente riscaldato a contatto con l’anice. Il vapore si carica così dell’odore della pianta prima di essere distillato. Il più delle volte l’anice entra in composizioni legnose, chypre o appartenenti alla famiglia fougère. L’anice stellato ne è una varietà dalla forma molto diversa ma dall’odore piuttosto simile, che sviluppa tuttavia un carattere più speziato.

In generale, l’anice è un ingrediente che si riconosce al primo respiro. Questa materia prima è stata messa in primo piano nel profumo Anis Patchouli di La Compagnie de Provence. Compare inoltre in celebri fragranze maschili come Armani Code, Azzaro pour Homme o Désir pour Homme di Guerlain. Sul versante femminile, l’anice è presente in Champs-Élysées di Guerlain e in Eau de Minuit Poussières d’Etoiles di Lolita Lempicka.