Té

La infusión es un procedimiento utilizado en perfumería para extraer la esencia de una planta. Se trata de un método ancestral cuyo principio consiste en dejar reposar vegetales en un líquido en ebullición. Así, esta es también una técnica que conocemos bien gracias al té. En efecto, es mediante el principio de la infusión que este nos permite preparar bebidas. Además, el té también está presente en el universo de la perfumería.

Los orígenes del té

Varias leyendas se entrecruzan en torno al origen del té. La primera cuenta que habría aparecido en el año 2737 antes de Cristo, cuando unas hojas se habrían desprendido de un árbol para caer en el agua caliente del emperador Chen Nung. Otra versión dice que apareció en el siglo quinto gracias a la llegada de un monje indio. Este se habría dormido tras nueve horas de meditación, y su debilidad lo llevó a castigarse cortándose los párpados. Una vez caídos al suelo, la leyenda dice que estos habrían dado origen a una planta: el té. En realidad, y de manera más teórica, los historiadores consideran que el cultivo del té comenzó en China, en la región de Sichuan y Yunnan. También se han encontrado recipientes para té que datan de la dinastía Han, es decir, del siglo segundo antes de Cristo. El té se introdujo después en Japón y en el mundo árabe desde el siglo noveno. Las redes de intercambio comercial difundieron entonces esta planta por todo el planeta, ya desde el siglo tercero. Además, una ruta célebre se llamaba la «ruta del té». Fue así como el té se introdujo en Europa en el siglo XVI.

Los diferentes tipos de tés

Hoy en día existen numerosos tés que se distinguen por su color. Estos pueden ser negros, verdes, amarillos, blancos, oolong o poscocidos. En realidad, se obtienen mediante un tratamiento diferente de las hojas recolectadas. Las principales etapas de la fabricación de los tés son la recolección, el marchitado, la desecación (únicamente para el té blanco, verde, amarillo u oolong), la oxidación (para los tés negros, oolong o amarillos), el enrollado, el secado, el cribado, la cocción final o el tostado (para los tés negros u oolong).

El té en perfumería

La primera nota de té en perfumería fue introducida en 1985 por Annick Goutal. Se trataba de un té ahumado. Sin embargo, fue popularizada por Jean-Claude Ellena a partir de 1992. Procedente de una familia irlandesa, integró en varios de sus perfumes una parte de su historia personal. Toda clase de tés se cuela entonces en nuestras esencias, ya sea té verde, té negro, té perfumado con jazmín... Estos se obtienen por destilación, infusión o reproducción a partir de otras esencias. Confieren un olor aromático y más o menos intenso a los perfumes que los contienen. Por ello, la nota de té verde se utiliza con frecuencia en perfumería. Permite crear una estela fresca. El té negro, por su parte, aporta una dimensión más ahumada y amaderada.