Azúcar

El azúcar es un glúcido que se encuentra en estado puro en frutas y verduras. El azúcar se extrae principalmente de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera. El azúcar se considera un combustible energético, ya que es necesario para las distintas células de nuestro cuerpo (músculos, cerebro, corazón, glóbulos rojos). Existen dos tipos de azúcar, la sacarosa, que es una sustancia alimentaria, y la glucosa, que es el resultado de la transformación de la sacarosa en nuestro organismo. Si el uso del azúcar resulta, en la actualidad, muy controvertido, el azúcar es dulce y reconforta, pues remite a los momentos felices de nuestra infancia.

El carácter gourmand en un frasco

Puesto que el olfato es indisociable del gusto, los perfumistas decidieron un día abordar las golosinas… Frutos rojos, vainilla, praliné, malvavisco, caramelo, regaliz, chocolate o incluso algodón de azúcar. En materia de dulzura, hay que saber que todo está permitido. Fue Thierry Mugler el precursor de los perfumes gourmand. Gracias a Angel, lanzado en 1992, Thierry Mugler innova y abre camino a los perfumes gourmand. En 2014, Thierry Mugler presentó «Angel, Eau Sucrée», un perfume que se vendió en muy poco tiempo. Y es que el azúcar atrae a nuestro olfato, aunque se esconda armoniosamente en nuestros frascos. Además, el azúcar se considera cada vez más sexy. Es cierto que algunos perfumes gourmand afirman en secreto «cómeme», dejando a cada uno libre de toda interpretación…

El azúcar y su asociación olfativa

El azúcar, maestro de los perfumes gourmand, se asocia con todas las familias olfativas. Entre los perfumes más gourmand, destaca por supuesto «Angel», pero también «La Petite Robe Noire» de Guerlain, célebre por su acorde de cereza, o «Sweet» (y «So Sweet») de Lolita Lempicka con su acorde cereza-cacao, o incluso «Bonbon» de Viktor & Rolf, y su acorde afrutado-caramelo. Se observa que los hombres también necesitan su dosis de dulzor, especialmente con «Only the Brave Wild» de Diesel (coco), o «Kenzo Homme Night» de Kenzo (mango-coco). Las notas dulces y gourmand se encuentran también en perfumes orientales como «Elixir des Merveilles» de Hermès (vainilla, chocolate, leche), «Gourmand Coquin» de Guerlain (vainilla, chocolate, ron). También se encuentra el azúcar en composiciones florales como en «Amor Amor Absolu» de Cacharel (praliné, vainilla, grosella negra) o en «Ange ou Démon, le Secret Poésie d'un Hiver 2011» de Givenchy (pan de especias, miel, canela, praliné), o incluso en «Anaïs Anaïs Premier Délice» de Cacharel (cacao, vainilla, caramelo, naranja, pera).

¿Quién dijo que la gula era un defecto feo?... Seguramente no nuestros perfumistas. Gracias a Angel, lanzado en 1992, los perfumes gourmand forman parte integral de nuestros perfumes. En perfumería, el azúcar se despliega en numerosas notas, como el praliné, el chocolate, el caramelo, los frutos rojos, el carambar, el malvavisco, y se asocia perfectamente con todas las familias olfativas.