Coco

La globalización y los numerosos intercambios comerciales con países de todo el mundo permiten hoy familiarizarse con numerosos productos exóticos. En este sentido, el coco es un ingrediente que se abre paso en nuestros estantes y que permite viajar instantáneamente con los sentidos. Además, no se limita a introducirse en nuestros platos, sino que también forma parte de numerosos perfumes.

El coco, un fruto llegado de otro lugar

El coco es el fruto del cocotero. Este árbol forma parte de la familia de las palmeras o Arecáceas. Su fruto puede medir hasta 30 cm de diámetro. Es liso y de color verde claro o naranja si no está maduro. Sin embargo, está recubierto de una gruesa capa de fibras leñosas de color pardo, así como de una sólida cáscara que protege su almendra blanquecina, la parte comestible de este fruto. La germinación del coco dura entre 4 y 10 meses, y el cocotero da sus primeros frutos cuando alcanza entre 5 y 6 años de edad. No obstante, no alcanza su producción máxima hasta que tiene unos quince años. A partir de entonces, hay que saber que un cocotero adulto puede llevar entre 50 y 500 cocos. Su producción empieza a declinar cuando se acerca a los 50 años aproximadamente. La recolección del coco puede realizarse de dos maneras: bien sobre los frutos verdes directamente sujetos al árbol, o bien recogiendo los cocos maduros caídos al suelo. Después, hay que esperar un año antes de que el coco alcance su plena madurez. Para abrir correctamente un coco, se acostumbra perforarlo a la altura de su boca, identificada por tres pequeñas manchas oscuras presentes en su base. El coco deja entonces salir un agua, y solo queda cortarlo con la ayuda de un martillo o del dorso de la hoja de un machete. El coco es un fruto especialmente nutritivo. Además, es rico en potasio, hierro, magnesio, fósforo, cobre y zinc. Así, posee un valor nutritivo ejemplar. Del mismo modo, su jugo puede consumirse como bebida refrescante.

El olor exótico del coco

Además de su aspecto gustativo, el coco se utiliza también mucho en perfumería. Entra con mayor frecuencia en composiciones femeninas, así como en la elaboración de perfumes de ambiente. Por lo general, se acostumbra situarlo en nota de fondo. Aporta así un tono gourmand, solar y lácteo a los perfumes que lo contienen. Además, permite reforzar considerablemente el carácter exótico de ciertas creaciones. Para obtener su olor, los perfumistas optan por reproducir su fragancia a partir de otras materias primas. Además, utilizan principalmente gamma-nonalactona, una lactona que existe de forma natural en el coco. Sin embargo, su pulpa también podría, si así lo deseasen, obtenerse por extracción, dando así un aceite.

Hoy en día, el olor un tanto evocador del monoï que puede proporcionar el coco está presente en numerosos perfumes estivales. En este sentido, este fruto se muestra con orgullo en la edición CK One Summer 2014 de Calvin Klein o en Born in Paradise de Escada. Del mismo modo, el coco es también muy apreciado por la casa Réminiscence.