Arándano

Los aromas de arándano evocan el carácter gourmand dulce, el fruto silvestre y un pequeño toque de nostalgia de las famosas jaleas que se cocían despacio al fuego… Para perfeccionar estas bonitas emociones en perfumes, los creadores trabajaron una nota de arándano sintética que se aproxima lo más posible a su aroma natural.

La pequeña baya mágica de Europa y del «Nuevo Mundo»

El arándano, con sus bonitos colores azulados y tornasolados, es conocido tanto por su sabor de pequeño fruto silvestre como por sus múltiples virtudes curativas. El arándano se utilizaba para tratar las disenterías, las diarreas, el escorbuto, y las hojas servían para componer remedios destinados a reducir el nivel de glucemia de los diabéticos.

Cuando los colonos europeos llegaron a lo que se convertiría en América, descubrieron una pequeña baya casi idéntica, el arándano americano, al que atribuyeron las mismas virtudes que al arándano europeo. Los americanos adoptaron el arándano por numerosas razones culinarias. Sin embargo, los anglosajones le atribuyeron un mérito bastante extraño: durante la segunda guerra mundial, la Royal Air Force consumió una cantidad fenomenal de arándanos, que se suponía que aumentaban su visión nocturna… Nunca se sabrá si fue gracias al arándano que se ganó la guerra...

En cualquier caso, el pequeño arándano nunca ha sufrido de desamor y sigue siendo un fruto rojo muy utilizado en numerosas pastelerías. Asociada de forma natural al carácter gourmand, la nota de arándano, a la vez muy dulce y gourmand, debía adornar los bonitos perfumes florales-afrutados de la última década.

Algunas notas de arándano en nuestros bonitos perfumes dulces

La nota de arándano aparece, pues, de forma muy natural en nuestros perfumes florales afrutados por sus fragancias gourmand de frutos rojos, tiernas como los recuerdos de infancia. El arándano se utiliza de manera casi sistemática como nota de salida en esta familia de perfumes dulces.

«MIREA» de Molinard, lanzado en 2005, abre el camino de los perfumes gourmand y afrutados con nota de arándano. El arándano, situado en nota de salida, se asocia, para mayor deleite, con moras y lichi para ofrecer dulzuras afrutadas y ternuras gourmand y frescas. Después, «Very Irrésistible SUMMER SORBET» de Givenchy y «L'Heure Folle (X)» de Cartier, lanzados ambos en 2009, utilizan el arándano para combinarlo con notas glaciales y arándano rojo, una entrada bastante original para la fragancia de Givenchy, mientras que Cartier crea una magnífica mezcla de frutos rojos (grosella roja, mora, arándano) asociada a la granada y a las bayas rosas.
Para «Parlez-moi d'Amour», John Galliano utiliza la nota de arándano asociada de forma inédita con jengibre y bergamota para ofrecer acordes chispeantes y sorprendentes de azúcares y especias a su perfume resueltamente moderno e innovador. «Couleur Kenzo Violet» asociará, algunos años más tarde, la nota de arándano a un bonito cóctel de frutos rojos y violeta que deja una estela afrutada floral que no deja a nadie indiferente.

Cabe señalar que los perfumistas, relativamente prudentes en su elección de asociaciones de fragancias con el arándano, ya no dudan en lanzarse hacia algunas audacias olfativas. Lanvin, por ejemplo, ha asociado la nota de arándano con la chispeante mandarina en «Me» para ofrecer un perfume dulce que se sale de los caminos trillados.