Mandarina verde

La mandarina verde, frescor acidulado y vivacidad vegetal

La mandarina verde es el fruto del mandarino (Citrus reticulata) recolectado antes de alcanzar su plena madurez. En esta fase, la cáscara aún es verde y el fruto presenta un perfil aromático diferente del de la mandarina madura: más ácido, más vivo, con una faceta herbácea y ligeramente amarga que recuerda más a la lima que a la mandarina clásica.

La esencia de mandarina verde se obtiene por expresión en frío de la cáscara. Su perfil olfativo se caracteriza por un frescor acidulado y una vivacidad vegetal, con facetas ligeramente florales y un matiz herbáceo. Es más compleja y menos azucarada que la esencia de mandarina roja o amarilla.

En perfumería, la mandarina verde se integra en los cítricos frescos, las composiciones verdes y las fragancias estivales ligeras. Aporta una apertura tónica y natural, a menudo asociada a otros cítricos o a notas verdes y marinas. Su frescor particular la convierte en un ingrediente de salida apreciado por su modernidad y su vivacidad.