Jazmín sambac

El jazmín sambac, un floral intenso y cremoso de Asia

El jazmín sambac (Jasminum sambac) es una especie de jazmín originaria del sur y sudeste de Asia, donde se cultiva desde hace siglos con fines ornamentales, religiosos y perfumísticos. Es la flor nacional de Filipinas y se emplea ampliamente en las ceremonias religiosas de la India. Sus pequeñas flores blancas, muy aromáticas, se abren principalmente durante la noche.

El absoluto de jazmín sambac se obtiene por extracción con disolvente de las flores frescas, recogidas a mano antes del amanecer para preservar su perfume. Su perfil olfativo se distingue del jazmín grandiflorum por una intensidad floral más marcada, una faceta cremosa y ligeramente afrutada, con matices de té y una dulzura láctea característica.

En perfumería, el jazmín sambac se emplea en los florales intensos, los orientales florales y las composiciones de alta perfumería. Aporta una riqueza floral y una complejidad que pocas otras materias pueden igualar. Su producción, principalmente en India, China y Egipto, lo convierte en una materia preciosa cuyo coste refleja la delicadeza de la cosecha.