Frambuesa

No es un secreto para nadie, ¡las mujeres son gourmands! Así, los perfumistas rivalizan en ingenio para despertar su apetito. Por ello, incorporan numerosas frutas ácidas y burbujeantes a sus composiciones. Entre sus pequeños secretos, la frambuesa figura como una de las favoritas.

El placer dulce de la frambuesa

La frambuesa es el fruto del frambueso, un arbusto que pertenece a la familia de las rosáceas. Este fruto puede tanto cultivarse como crecer en estado salvaje. Su nombre, por su parte, fue mencionado ya en el siglo XII. La frambuesa es un fruto que forma una pequeña agregación de unas cuarenta minúsculas drupas. Cada una de ellas está rellena de pulpa jugosa y su cara externa está recubierta de pelillos microscópicos. Así, la frambuesa es un fruto que se dota de un aspecto aterciopelado. De forma ovoide y cónica, la frambuesa tiene un sabor dulce acompañado, con mayor o menor intensidad según las variedades, de un toque de acidez. Se trata de un fruto frágil y delicado que conviene tratar con cuidado, ya que teme las manipulaciones. La frambuesa tiene propiedades nutricionales cercanas a las de la fresa. Además, es rica en vitamina E y en sales minerales, especialmente en potasio. Asimismo, se trata del fruto más rico en ácido elágico, un antioxidante que ayudaría a prevenir determinados cánceres. Por último, la frambuesa es conocida por facilitar el tránsito intestinal. Por lo general, se consume sola o transformada, en gelatina o en mermelada, así como en múltiples postres.

El perfume de la frambuesa

La nota de frambuesa se utiliza principalmente en las creaciones femeninas. Les aporta un toque afrutado, a la vez dulce y ácido, a medio camino entre la mora, la fresa y la grosella negra. En cambio, como ocurre con muchas frutas, no es posible extraer un aceite esencial directamente a partir de la frambuesa. Así, su aroma se reproduce en laboratorio. Esto se hace posible gracias a la frambiona, una molécula con el olor dulce de este fruto. No obstante, otros compuestos sintéticos también pueden servir a tal efecto, como el formiato de etilo, el butanona o el parahidroxifenil, que dan entonces un olor a frambuesa bien madura. Asimismo, para muchos, la frambuesa evoca en cierto modo el aroma del heno recién cortado. Esto se explica por su alto contenido en ionona, una molécula presente también en el heno.

Hoy en día, son numerosos los perfumes femeninos que contienen frambuesa, como Amethyst de Lalique, Agua Del Sol de Escada o Calypso de Lancôme. Además, como curiosidad, hay que saber que la Vía Láctea tendría sabor a frambuesa. En efecto, unos astronautas alemanes establecieron la composición molecular de una nube de polvo espacial y detectaron en ella la presencia de moléculas similares a las de la frambuesa.