Comino

El comino es una planta herbácea de la familia de las apiáceas. Pertenece a la misma familia que el perejil o el cilantro. Se le atribuyen varios nombres, como «el comino blanco», «el comino de Marruecos» o incluso «el falso anís». El uso del comino se remonta a más de 5000 años. Se empleaba principalmente en el proceso de momificación, así como por sus virtudes medicinales. Las semillas tienen un sabor picante próximo al del anís. En perfumería, se utilizan principalmente componentes como el alcohol cumínico y el aldehído cumínico, que dan al comino su olor tan particular.

El comino o la sensualidad reinventada

La familia olfativa «especiada» es muy rica en especias. Entre estas, se distinguen las especias cálidas, como la canela y el clavo, y las especias frías, como el cardamomo y el cilantro. En cuanto al comino, es una especia algo particular, ya que aporta una nota animal a las composiciones. Un olor animal muy sensual, intenso y persistente, pero a veces también un olor a sudor. En perfumería, las notas animales son muy útiles. No solo tienen la capacidad de fijar los demás componentes, sino que además refuerzan sus fragancias. El comino posee estas cualidades, y cuando se utiliza con precisión y con moderación, siempre da lugar a perfumes de fuerza y carácter, como ocurre con el perfume Le Mâle de Jean-Paul Gaultier. Aquí, el comino se sitúa en nota de corazón, acompañado por la canela. Estas dos especias se ven realzadas por el azahar. El primer perfume para hombre de Jean-Paul Gaultier se resume en una fragancia muy oriental y muy sensual.

El comino y sus diferentes asociaciones olfativas

Como su familia especiada, el comino se encuentra esencialmente en los perfumes orientales, amaderados o chipre. Se le encuentra así, de manera natural, en Arabie de Serge Lutens, que es un oriental-amaderado. Aquí, el comino se posiciona en nota de corazón, acompañado del cardamomo, la nuez moscada y el clavo. Un corazón muy especiado que se asocia perfectamente bien con notas amaderadas como el cisto ládano y que da como resultado un perfume rico y solar. Otro perfume oriental, pero con su faceta especiada donde se encuentra el comino en nota de salida, es Kenzo Jungle, perfume para mujer de Kenzo. El elefante, animal emblemático de Kenzo, domina el frasco. En su interior, la mandarina sorprende en un primer momento. El toque gourmand lo aporta el regaliz, y el fondo del perfume ofrece una fragancia inasible e increíblemente potente.

El comino, especia oriental, se utiliza esencialmente en cocina. Su olor es próximo al del anís, pero el comino desprende notas animales, lo que hace de él una especia algo particular y sensual. En perfumería, se encuentra principalmente en fragancias orientales, amaderadas y chipre. Es una materia todavía poco utilizada en perfumería fina, pero que presenta un enorme potencial.