Champán

El champán es un vino espumoso francés protegido por una denominación de origen controlada (AOC). Su nombre Champagne proviene de las tierras de Champagne, una región del noreste de Francia. Los primeros viñedos se remontan al siglo 3 d. C. La primera casa de champán se crea en 1729. Poco a poco, el champán se convirtió en un vino de lujo, reservado para ocasiones especiales y momentos alegres de la vida. Existen varias variedades de champán, entre ellas el champán con añada, el champán blanc de blancs, el champán rosado, el champán crémant, brut, seco o semiseco

El champán, el mito de la opulencia

El champán es indisociable de los momentos festivos, cordiales y especiales. Esta tradición se remonta a muy atrás, ya que se cuenta que Clodoveo (rey de los francos) fue bautizado en Reims, en la capital del champán. Cada coronación que tuvo lugar después en la misma catedral daba derecho a fiestas en las que se bebía el vino local, es decir, el champán, que fue así considerado el vino de los privilegiados. Más tarde, Luis XIV, el Rey Sol, probó el champán a los 16 años y lo definió como el símbolo de sus audacias. Mucho más tarde, el champán fue servido a bordo del mítico Titanic, y también durante la exposición universal de París en 1889, exposición en la que la Torre Eiffel fue revelada al mundo entero… El mito había nacido. Los aromas del champán dependen no solo de su variedad, sino también de su edad, por lo que ofrece una paleta de aromas infinita entre los que se encuentran el olor de los frutos rojos, de los cítricos, de la miel, del pan de especias, de la nuez, de la almendra, del caramelo, del regaliz, pero también del sotobosque, hierba cortada o incluso setas.

El uso del champán en perfumería

Cuando dos productos de lujo se encuentran, esto da lugar inevitablemente a un producto de excepción. Las «notas de champán» todavía se emplean poco, pero ya se integran en perfumes excepcionales como en «Vierge de Fer» de Serge Lutens. Aquí, el champán se sitúa en nota de salida ofreciendo notas sutiles y misteriosas. Se encuentra el champán en composiciones orientales florales como en «À la Folie» de Mauboussin, donde un acorde de champán se posiciona en nota de salida junto a la frambuesa. Por último, se puede encontrar champán en una fragancia oriental-especiada, la de Parfum d'Empire «Ambre Russe». Aquí, el champán se sitúa en nota de salida acompañado de vodka, para un resultado asombroso.

Aunque el champán sea un producto de lujo, también se emplea en perfumería. Su paleta de aromas le permite asociarse con todas las familias olfativas. Aunque todavía se utiliza poco en perfumería, el champán ya forma parte de grandes composiciones.