Grosella negra

Cuando llega el verano, las fragancias buscan ser menos opulentas y más ligeras. Las esencias se sublimizan de repente con flores y frutas, ofreciendo paseos olfativos románticos o bucólicos. Así, entre las numerosas frutas empleadas en perfumería, la grosella negra confiere un aire muy chispeante a los perfumes que la contienen.

Los orígenes de la grosella negra

La grosella negra es una baya negra de piel lisa que forma casi siempre racimos, fuertemente aromática y coronada por los restos de los cálices de las flores de las que procede. El origen de esta fruta es particularmente antiguo. En efecto, la grosella negra ya era conocida por los griegos y los romanos. Los arqueólogos incluso han podido dar con un primer testimonio de su acción terapéutica que data del siglo XII. Este describe la grosella negra como un medio para curar las crisis de gota. Asimismo, pone de relieve los beneficios de sus hojas contra las picaduras de insectos. En paralelo, en 1571, el botánico Gaspard Bauhin la describe como una fruta de mesa. En esa época, se le asociaban numerosas virtudes medicinales, en particular como remedio contra las migrañas, la fiebre y los reumatismos. Fue a partir del siglo XIX cuando esta fruta se utilizó como licor. Hoy en día, la grosella negra sigue siendo una fruta reconocida por sus numerosos beneficios para la salud. Contiene diversas vitaminas del grupo B, a excepción de la B12, y resulta muy interesante durante el embarazo. En efecto, favorece el buen desarrollo del feto, en particular durante el primer trimestre. Además, esta baya ayuda a combatir eficazmente diversas alergias. Por último, su contenido rico en minerales, en particular potasio y magnesio, así como sus fibras, favorecen la digestión y combaten el colesterol. Dicho de otro modo, la reputación de la grosella negra está más que consolidada y su cultivo está muy presente en la región de Borgoña. La Côte-d'Or aparece así como líder francés de la producción de esta fruta, con el 40 % de las toneladas producidas. A nivel mundial, en cambio, ese lugar lo ocupa Rusia.

La grosella negra en perfumería

En cuanto al perfume, la grosella negra resulta ser una fruta tan sorprendente como en términos de propiedades medicinales. Además, es una de las pocas frutas que puede utilizarse en forma natural. Los perfumistas emplean tanto las hojas como el brote. Para ello, su aroma se extrae mediante disolvente. La grosella negra da entonces una absoluta de olor verde, sulfuroso, agrio, amargo y animal. Los brotes de grosella negra se cosechan a principios de año y resultan ser un producto muy costoso. Así, se trata de una materia prima reservada exclusivamente a la perfumería de lujo. Se manifiesta principalmente en las eaux fraîches o en los perfumes masculinos de olor a coníferas.

A pesar de su precio exorbitante, la grosella negra sigue siendo un ingrediente muy empleado por las mayores casas de lujo. Está presente en particular en Le Monde est Beau de Kenzo, en Chamade de Guerlain, en Corsica Furiosa de Parfum d'Empire o en Vent de Folie de Annick Goutal.