Zanahoria

Las semillas de zanahoria: ¡Cuando el huerto crea fragancias empolvadas o amaderadas! De la misma familia que el hinojo o el perejil, la zanahoria bien naranja que consumimos como verdura es en realidad relativamente reciente. Gracias a sus semillas, se puede extraer un aceite esencial de zanahoria con importantes propiedades medicinales pero también con hermosas cualidades olfativas.

Por sorprendente que parezca, la nota de zanahoria, o más bien de semillas de zanahoria, permite crear facetas empolvadas en hermosos perfumes amaderados, florales o incluso orientales.

La zanahoria, esa hermosa umbelífera de múltiples cualidades.

La zanahoria pertenece a la familia de las umbelíferas, igual que el perejil o el hinojo. Aunque fue descubierta hace más de 5000 años en estado silvestre en Afganistán, la zanahoria, que era de color marrón, blanco, verde o amarillo, no se cultivó en Europa hasta el siglo XVI. De hecho, la zanahoria naranja que conocemos es obra de la mano del hombre en ese mismo siglo XVI. Habrían sido los holandeses quienes crearon la zanahoria naranja a partir de las demás variedades existentes para rendir homenaje a la Casa de Orange, un reino protestante francés.

Hoy en día, la zanahoria es sin duda una de las hortalizas favoritas. Se cultiva tanto por su sabor fresco y ligeramente dulce como por las múltiples propiedades que ofrecen sus semillas destiladas en aceite esencial. En perfumería, las semillas de zanahoria permiten crear estructuras olfativas con facetas empolvadas y ambaradas. A veces incluso la semilla de zanahoria sustituye o refuerza, en un frasco floral, los acordes de iris, mimosa o violeta.

El uso del aceite esencial de zanahoria en perfumería

La familia que más utiliza actualmente la nota de zanahoria es la familia olfativa de los amaderados, que se sirve de la faceta empolvada e irisada de la zanahoria para estructurar o abrir las fragancias hacia terrenos silvestres y ligeramente florales.

Sin embargo, los perfumes exclusivamente masculinos y amaderados que contienen la nota de zanahoria son relativamente escasos, ya que los creadores prefieren proponer fragancias unisex. Así, «Aquaman» de Rochas y «Dior Homme» de Christian Dior son los dos únicos perfumes masculinos actuales que ofrecen la nota de zanahoria. Para Rochas, la zanahoria es nota de corazón asociada al jengibre y a la pimienta negra, mientras que para Dior, la nota de zanahoria forma parte del cóctel explosivo de las notas de fondo donde se mezclan iris, notas amaderadas de vetiver y cedro, notas ambaradas y sándalo, pero también cacao.

En cuanto a las fragancias unisex de la familia amaderada donde aparece la nota de zanahoria, cabe citar por supuesto «Santal de Mysore» e «Iris Silver Mist» de Serge Lutens, «Santal Blush» de Tom Ford, «Volutes» de Diptyque, sin olvidar «Fleur de Carotte» de L'Artisan Parfumeur. En cada uno de estos hermosos frascos amaderados, la zanahoria es, salvo en el caso de «Iris Silver Mist», nota de salida junto al sándalo, al pachulí o a notas florales.

No hay que olvidar que las semillas de zanahoria son ante todo muy irisadas y combinan a la perfección con hermosos perfumes florales tales como «Touch of Pink» y «Lacoste for Women» de Lacoste, «Hiris» de Hermès o incluso «La Pluie» de Miller Harris. De hecho, la faceta tan empolvada de la zanahoria puede explotarse plenamente en fragancias creadas en torno al iris, como «Si Do» de Réminiscence, que exhala fragancias de zanahoria combinadas en notas de fondo con almizcles blancos, iris y vainilla, o incluso «I love les carottes» de Honoré des Prés, que mezcla la nota de zanahoria también con iris y vainilla, pero además con pachulí o naranja.