Café

El café es una bebida obtenida a partir de las semillas del cafeto. Este último es un arbusto de hojas perennes de la familia de las rubiáceas. El cafeto es originario de las altiplanicies de Etiopía y de África tropical. Este arbusto produce frutos carnosos con dos semillas, de color rojo, violeta o amarillo, llamados «cereza de café». Los frutos (cerezas) alcanzan la madurez entre 6 y 8 meses después de la floración para el arábica y entre 9 y 11 meses para el robusta. En perfumería se utiliza el absoluto de café, obtenido por extracción con disolventes volátiles a partir de las semillas de café tostadas.

El café, fragancias irresistibles

Al pasar frente a una tienda de café que tuesta sus propios granos, se desprenden efluvios potentes y sobre todo irresistibles. La fragancia del café es redonda, licorosa, achocolatada. Su olor recuerda a veces al del tabaco, pero de forma mucho más gourmand. El café aporta una nota especiada a las composiciones, pero es sobre todo un excelente fijador que permite profundizar las notas de salida de las materias volátiles. Yves Saint Laurent fue el primero en querer explotar la nota café con tal concentración en un perfume femenino, Black Opium (y Black Opium Nuit Blanche). Aquí, el café se sitúa en nota de salida, acompañado de la pera y las bayas rosas. El corazón incluye jazmín y azahar. En las notas de fondo se mezclan notas orientales (vainilla) y amaderadas (cedro, pachulí). El resultado resulta excepcionalmente arrebatador, un chute de adrenalina. Black Opium es un perfume para mujeres algo traviesas, incluso rebeldes, que se liberan de las convenciones para vivir su vida a fondo.

El café y las demás familias olfativas

El café se asocia de buen grado con las notas florales, amaderadas, chipre o incluso de cuero. Una composición atrevida, CK Free de Calvin Klein, demuestra que el café puede combinarse con notas improbables. En este perfume masculino, el café se sitúa en nota de corazón junto con la hoja de tabaco. La estela aromática verde y amaderada (absenta, pachulí, enebro) aporta a este perfume un deseo de libertad. El café se encuentra también en perfumes orientales. Allí ofrece esas notas gourmand, pero elegantes. Como en el perfume Noir Exquis de L'Artisan Parfumeur, donde el café se sitúa siempre en nota de corazón acompañado del azahar y el sirope de arce. El fondo aporta una estela ambarada y cálida gracias a la vainilla y el haba tonka. Noir Exquis recuerda a una cita romántica alrededor de un café gourmand.

El café, bebida muy consumida por los franceses, ofrece ahora sus aromas a la perfumería. Tras el éxito de Black Opium, los creadores se dejan tentar y exploran este sorprendente ingrediente. El café se encuentra hoy en composiciones florales, amaderadas, chipre, orientales e incluso aromáticas. El café confirma el vínculo muy fuerte que existe entre el gusto y el olfato. Un ingrediente de calidad y de estilo.