Almendro

El almendro, entre flor de huerto y dulzura empolvada

El almendro (Prunus dulcis) es uno de los árboles frutales cultivados desde hace más tiempo por el hombre, originario de las regiones que van de Oriente Medio a Asia central. Sus flores blancas y rosadas, entre las primeras en abrirse en primavera, desprenden un perfume discreto, ligeramente azucarado y lácteo, difícil de capturar mediante extracción directa.

En perfumería, la nota de almendro es, la mayoría de las veces, una reconstrucción olfativa. Busca evocar no el fruto seco, sino la atmósfera del huerto en flor: una dulzura floral ligeramente empolvada, con una faceta amaderada suave procedente de la madera del árbol. Algunos perfumistas utilizan extractos de flor de cerezo o de ciruelo, próximos botánicamente, para acercarse a ella.

Esta nota encuentra su lugar en los florales empolvados, los orientales dulces y las composiciones primaverales. Aporta una dimensión a la vez natural y gourmand, sin la pesadez de la almendra amarga, y seduce por su evocación de una naturaleza apacible y luminosa.