Almendra amarga

La almendra amarga: ¡el polvo mágico de los perfumes gourmand! Conocemos muy bien la almendra por su sabor delicado y dulce en nuestra repostería o por su fragancia empolvada en nuestros productos cosméticos; sorprendentemente, el uso de la almendra amarga es sin embargo relativamente reciente en perfumería. Si bien esta materia prima tiene el mérito de ser natural, resultó difícil de trabajar debido a un compuesto tóxico. No obstante, el aceite esencial de almendra amarga goza hoy de un lugar destacado gracias a la multiplicidad de perfumes gourmand femeninos que realzan su aroma empolvado y suave, a la vez que tiñen las notas de un ligero amargor.

La almendra o el fruto de la fertilidad del mundo griego

Si bien el almendro y su fruto, la almendra, no aparecieron en Francia hasta el siglo 16^e, los griegos, como suele ocurrir, reconocían en este árbol, en sus frutos de cáscara y en la famosa leche de almendra, una existencia sagrada ligada a la fecundidad. A la inversa, los cristianos consagraron la almendra como fruto de la virginidad de María... Sea cual sea la creencia, la almendra es un fruto apreciado desde hace milenios.

A pesar de los siglos de existencia del almendro, el aceite esencial de almendra amarga, que proviene de huesos de ciruela o de albaricoque, solo se produce en volúmenes importantes desde hace poco tiempo. En efecto, el aceite esencial de almendra amarga se obtiene por destilación de los huesos, pero es absolutamente necesario trabajar esta sustancia con cuidado para eliminarle el componente altamente tóxico de ácido cianhídrico.

Afortunadamente, hoy la almendra amarga puede utilizarse en nuestros cosméticos y perfumes sin ningún peligro, y así disfrutamos de sus aromas dulces con notas de cereza y de heno en nuestros grandes perfumes.

La perfumería femenina gourmand y la almendra amarga

Uno de los primerísimos perfumes en realzar la almendra amarga, y más concretamente su esencia, fue «L'Instant Magic» de Guerlain en 2007. Las notas de fondo de almendra amarga mezcladas con almizcles, vainilla y notas amaderadas ofrecen una composición floral y potente, a la vez que gourmand gracias a la nota de almendra. Y es precisamente gracias a la familia de los perfumes gourmand, abierta con brillantez por «Angel» de Mugler en 1992, que el regreso de la almendra amarga se producirá con éxito.

Entre florales y orientales femeninos, la almendra amarga propulsa sus notas ligeramente balsámicas a la vez que propone delicadas y empolvadas reminiscencias de cereza. Numerosos grandes perfumistas y grandes éxitos de la perfumería utilizan la nota de almendra amarga en sus composiciones.

En cuanto a los orientales, la almendra amarga aparece para aportar dulzura y carácter gourmand a fragancias fuertes como «Hypnotic Poison» de Christian Dior o el tan bello «La Vie est Belle» de Lancôme. En cambio, en los perfumes florales, la almendra amarga ofrece dulzor y una faceta de cereza en notas de corazón o de fondo para perfumes bucólicos y dulces a placer. Múltiples ejemplos de estos perfumes gourmand perfuman actualmente nuestros sentidos: «La Petite Robe Noire» de Guerlain, «Mon Jasmin Noir L'Eau Exquise» de Bulgari...

Así pues, la almendra amarga es una materia prima aparecida relativamente tarde en perfumería; no obstante, la potencia de sus perfumes y la increíble diversidad de sus facetas la propulsaron muy rápidamente a los estantes de los grandes perfumistas. En cambio, del lado de los perfumes masculinos, la almendra amarga aún tiene camino por recorrer para seducir a estos caballeros. Cabe señalar, sin embargo, que se utiliza en una composición de Guerlain, «L'Homme Idéal». Oriental, gourmand y especiado, ¡«L'Homme Idéal» resulta muy innovador para una gama masculina!