Albaricoque

El albaricoque, una fruta que conocemos bien

El albaricoque procede de un árbol de pequeño tamaño llamado albaricoquero, perteneciente a la familia de las rosáceas. Su nombre científico es prunus armeniaca, es decir, ciruela de Armenia. Este fruto de hueso es originario de China, país en el que se cultiva desde hace más de 2000 años. Dada su cultura ancestral, resulta difícil determinar con exactitud su procedencia. La introducción del albaricoquero en Oriente Próximo se produjo después a través de Irán y Armenia, en torno al primer siglo de nuestra era. Fue entonces cuando los griegos y los romanos conocieron esta fruta. En Francia, el albaricoque se introdujo por dos vías. Por un lado, llegó de Italia por el valle del Loira gracias al rey René de Anjou, que heredó el reino de Nápoles en 1435 y trajo esta fruta italiana a su región natal. Esta recibió el nombre de albaricoquero en 1560. Asimismo, llegó de España a través del Rosellón cuando Narbona fue ocupada por los sarracenos, en 715, y más tarde cuando el Rosellón se incorporó a la corona de Francia en 1659. Hoy en día, Turquía sigue siendo el principal productor de albaricoques. No obstante, Francia es el segundo productor de la Unión Europea, por delante de España y Grecia. La cosecha del albaricoque comienza en junio y se prolonga hasta agosto. En la actualidad, se trata de un producto muy consumido en el ámbito culinario. Sin embargo, China le atribuye virtudes terapéuticas y lo prescribe tradicionalmente contra la tos y el estreñimiento.

El aroma afrutado de los perfumes con albaricoque

En términos de perfumería, se distinguen claramente dos partes en el fruto del albaricoque: su hueso y su pulpa. El hueso del albaricoque permite, en efecto, obtener un aceite. Sin embargo, este no tiene en absoluto el aroma que conocemos bien del albaricoque. Por ello, los perfumistas prefieren obtener el aroma de su pulpa propiamente dicha. En cambio, esta no puede extraerse. Por ello, se reconstituye íntegramente en laboratorio mediante moléculas de síntesis. El albaricoque aporta entonces un toque afrutado y aterciopelado a los perfumes que lo contienen, dejando también tras de sí un aroma con ligeros matices de almendra o de fruta confitada. El hueso, por su parte, se emplea más en cosmética. Permite obtener un aceite con propiedades nutritivas y emolientes.

Si Cacharel parece sentir un especial aprecio por el albaricoque, incorporándolo, por ejemplo, en Amor Amor In a Flash o en Amor Amor Sunshine, cabe señalar que esta fruta también está presente en el emblemático Angel de Thierry Mugler, en Azzura de Azzaro o en Burberry Women de Burberry.