Son de blé

Le son de blé, douceur céréalière et boulangère reconstituée

Le son de blé est l’enveloppe externe du grain de blé, séparée lors de la mouture pour produire la farine blanche. Cette matière, riche en fibres et en arômes céréaliers, ne fait pas l’objet d’une extraction parfumière courante, et la note qui en porte le nom est entièrement une reconstruction olfactive imaginée par le parfumeur. Elle s’inspire de l’évocation sensorielle du grain et de la boulangerie.

Le profil olfactif recherché associe une céréalité sèche et farineuse à une légère douceur lactée et miellée, rappelant l’odeur du pain chaud et du grain fraîchement moulu. Les parfumeurs construisent cette note à partir de matières à caractère céréalier, légèrement sucré et naturel, pour restituer la chaleur et la simplicité de cette matière première alimentaire.

En composition, la note de son de blé s’intègre dans les accords gourmands, les compositions à caractère boulanger et les musqués doux, où elle apporte une douceur farineuse et une chaleur naturelle. Elle dialogue naturellement avec des notes de vanille, de miel, de muscs doux ou de notes lactées, contribuant à des compositions évocatrices de boulangerie et de confort domestique.

Sa sécheresse céréalière lui permet de s’associer à des notes boisées légères ou à des accords de foin, créant des compositions à l’esthétique naturelle et chaleureuse. Le son de blé reconstitué s’inscrit dans une esthétique parfumée contemporaine qui valorise les références alimentaires et les accords à caractère céréalier, doux et réconfortant.