Sel

Le sel n’a pas d’odeur : la note salée de la parfumerie est une évocation construite. Les parfumeurs l’obtiennent avec des ambrés modernes, des matières marines comme la Calone ou l’absolu de fucus, des graines d’ambrette ou des salicylates, pour évoquer les embruns, la peau ou les gourmandises salées.

Une note sans matière

Le sel ne sent rien, rappelle la parfumeuse Aliénor Massenet, et aucune matière première olfactive ne le restitue tel quel. La note salée se compose donc par suggestion, en jouant sur les facettes d’autres ingrédients, qui agissent dans une composition comme des exhausteurs.

Comment on sale un parfum

Mark Buxton recourt à des ambrés de synthèse aux facettes minérales, comme l’Ambermax ou l’Amberketal, et aux salicylates pour l’effet de sable chaud. Aliénor Massenet cite le cashmeran, le poivre Timut, le curcuma, la Calone, l’absolu de fucus ou l’immortelle. Les graines d’ambrette donnent l’accent salé de Fleurs de Sel de Miller Harris.

Des embruns à la vanille salée

Fleurs de Sel, en 2007, signé Lyn Harris pour Miller Harris, s’inspire des marais salants de Batz-sur-Mer, sur la presqu’île guérandaise. Sel Marin de Heeley, en 2008, l’associe au citron, à l’algue, au vétiver et aux bois flottés de cèdre et de bouleau. Wood Sage & Sea Salt de Jo Malone London, en 2014, le marie à la sauge et à l’ambrette.

Côté gourmand, Vanilla Vibes de Juliette Has A Gun l’annonce en tête en 2019. Les lancements récents le placent surtout à cet étage, comme Le Sel d’Issey Parfum, Invictus Elixir de Rabanne ou Flora Gorgeous Orchid Intense de Gucci. Pour l’eau de mer, voir la note Sel de mer.