Guerlain
Amaretto
L’amaretto est une note de fantaisie gourmande en parfumerie, évoquant la liqueur italienne à base d’amande amère ou de noyaux d’abricot. Elle ne correspond pas à une matière première extractible unique mais à un accord reconstruit, mêlant facettes d’amande amère, de vanille, de caramel et d’alcool doux. Cette note apporte chaleur, douceur et une dimension gourmande aux compositions.
L’amaretto, une note gourmande aux accents d’amande et de vanille
L’amaretto est une liqueur italienne traditionnelle, originaire de la région de Saronno en Lombardie. Elle est aromatisée à l’amande amère ou aux noyaux d’abricot, qui contiennent des composés aromatiques similaires. Son profil gustatif est doux, sucré, avec une facette d’amande amère caractéristique et une légère chaleur alcoolisée.
En parfumerie, la note amaretto est une reconstruction olfactive. Les parfumeurs cherchent à évoquer ce profil complexe en combinant des molécules à facette d’amande amère — notamment le benzaldéhyde — avec des notes vanillées, caramélisées et une légère facette alcoolisée. Le résultat est une note gourmande chaude et enveloppante.
L’amaretto s’intègre dans les compositions orientales gourmandes, les floraux sucrés et les fragrances à caractère festif et sensuel. Il apporte une douceur sophistiquée et une chaleur réconfortante, souvent associé à des notes de vanille, de bois de santal ou de muscs doux pour créer des compositions enveloppantes et séduisantes.
Les parfums avec la note Amaretto