Olivier Gillotin

Se a perfumaria é uma profissão que, na maior parte das vezes, passa de pai para filho, por vezes entra-se neste setor de outra forma. É preciso dizer que, à primeira vista, o ofício de perfumista continua a ser bastante misterioso. Como se aprende realmente a reconhecer tantos aromas diferentes? Como fazer um nome neste meio muito seletivo? Neste caso, foi graças ao primo que Olivier Gillotin deu o primeiro passo neste universo.

O percurso colossal de Olivier Gillotin

Olivier Gillotin não é como os outros perfumistas. Com efeito, não nasceu na região provençal de Grasse, capital mundial do perfume, facto suficientemente raro para ser sublinhado. É originário da Bretanha. Foi, assim, num ar carregado de maresia que ganhou o gosto pelos odores. Começou por seguir um percurso científico e estudou biologia em Paris. Na verdade, o amor pela perfumaria só lhe chegou tarde. Foi o primo, perfumista da casa Chanel, quem lhe explicou mais em pormenor em que consistia o seu ofício. Depois de o iniciar nas artes olfativas, incentivou Olivier Gillotin a ingressar numa escola de perfumaria. Olivier Gillotin não poupou esforços, já que entrou na prestigiada escola de perfumaria da Givaudan, líder no setor dos aromas e da perfumaria. Fazendo parte dos raros privilegiados admitidos neste curso, foi depois contratado pela Givaudan. Pouco a pouco, à força de criar fragrâncias notórias e vendidas no mundo inteiro, subiu na hierarquia. Hoje, Olivier Gillotin é vice-presidente de fragrâncias para os EUA na Givaudan. Por outras palavras, considerando que esta empresa representa 25 % da quota de mercado da perfumaria, não é exagero dizer que Olivier Gillotin é um dos maiores perfumistas do planeta.

As obras mais belas de Olivier Gillotin

Em geral, Olivier Gillotin gosta de ir buscar a criatividade às suas memórias. Alimenta-se de lugares longínquos, de experiências de vida, de encontros ou de viagens. Aliás, afirma que a sua memória olfativa mais antiga remonta a uma das suas primeiras viagens. Olivier Gillotin tinha ido a Grenoble e recorda com precisão o espanto perante o ar da montanha, ele que até então só conhecera na vida o aroma do mar. Atualmente, Olivier Gillotin alimenta-se tanto da natureza como de uma obra de arte ou da cozinha. Dotado de um sentido inato de observação, faz do quotidiano uma fonte permanente de criatividade. Para ele, um perfume bem-sucedido deve ter um efeito direto em quem o usa e proporcionar-lhe uma emoção imediata. Se pudesse escolher o simbolismo dos seus perfumes, gostaria que as suas fragrâncias cheirassem a felicidade. Olivier Gillotin procura acima de tudo conforto quando elabora um novo produto. Para ele, um perfumista é um «compositor de estados de espírito». Esta filosofia permitiu-lhe trabalhar com as maiores casas de criação, como, entre outras, Dior, Balenciaga ou Ralph Lauren, para citar apenas algumas.