Mandarina Corsica

Três matérias-primas declaradas, uma qualidade de mandarina que constitui todo o tema e uma estrutura em níveis que só uma crítica assinada distingue.

O que a casa declara

Mandarina, perpétua, fava-tonka. O glossário da casa indica as espécies: Citrus reticulata para o citrino, Helichrysum italicum para a flor do maquis, que evoca, segundo a casa, a areia aquecida pelo sol.

Figura ainda uma quarta entrada, Saccharum officinarum, a cana-de-açúcar, descrita como uma sobremesa ambarada e açucarada. É ela que sustenta a faceta de açúcar cozido da fragrância.

O que diz a crítica

A ordem é a que descreve Clara Muller: a mandarina abre, casca e polpa em conjunto, o açúcar cozido sobrepõe-se sem enjoar, a fava-tonka traz as suas facetas achocolatadas e amendoadas, a perpétua fecha com uma nota seca e salgada.

A cumarina da fava-tonka deixa, depois de o fruto partir, um cheiro a pão torrado. A nota marinha, por sua vez, não passa de um sopro, e nenhuma matéria-prima a sustenta pelo nome.

O que fica de fora

Uma base excluída alimenta uma lista de quinze matérias-primas, com flor de laranjeira, jasmim, canela e sândalo. A casa não as nomeia, nem a imprensa do lançamento: ficam de fora.