Chá

A infusão é um processo utilizado em perfumaria para extrair a essência de uma planta. Trata-se de um método ancestral cujo princípio consiste em deixar os vegetais repousar num líquido a ferver. É também uma técnica bem conhecida graças ao chá. Com efeito, é pelo princípio da infusão que o chá permite preparar bebidas. Além disso, o chá está igualmente presente no universo da perfumaria.

As origens do chá

Várias lendas se entrecruzam quanto à origem do chá. A primeira conta que teria surgido em 2737 antes de Cristo, quando algumas folhas se teriam soltado de uma árvore e caído na água quente do imperador Chen Nung. Outra versão diz que surgiu no século V, graças à chegada de um monge indiano. Este ter-se-ia adormecido após nove horas de meditação, e a sua fraqueza levou-o então a castigar-se cortando as pálpebras. Segundo a lenda, uma vez caídas no chão, estas teriam dado origem a uma planta: o chá. Na realidade, e de forma mais teórica, os historiadores consideram que o cultivo do chá começou na China, na região de Sichuan e de Yunnan. Foram também encontrados recipientes para chá datados da dinastia Han, ou seja, do século II antes de Cristo. O chá chegou depois ao Japão e ao mundo árabe a partir do século IX. As redes de trocas comerciais transportaram então esta planta a cavalo por todo o planeta, a partir do século III. Aliás, uma rota célebre chamava-se a «rota do chá». Foi assim que o chá chegou à Europa no século XVI.

Os diferentes tipos de chá

Hoje existem numerosos chás que se distinguem pela cor. Podem ser pretos, verdes, amarelos, brancos, oolong ou pós-fermentados. Na realidade, obtêm-se através de um tratamento diferente das folhas colhidas. As principais etapas da produção dos chás são a colheita, o murchamento, a dessecação (apenas para o chá branco, verde, amarelo ou oolong), a oxidação (para os chás pretos, oolong ou amarelos), o enrolamento, a secagem, a triagem, a cozedura final ou a torrefação (para os chás pretos ou oolong).

O chá em perfumaria

A primeira nota de chá em perfumaria foi introduzida em 1985 por Annick Goutal. Tratava-se de um chá fumado. No entanto, foi popularizada por Jean-Claude Ellena, a partir de 1992. Oriundo de uma família irlandesa, integrou um pouco da sua história pessoal em vários dos seus perfumes. Todo o tipo de chás passou então a infiltrar-se nas essências, quer se trate de chá verde, de chá preto ou de chá aromatizado com jasmim… Estes obtêm-se por destilação, infusão ou reprodução a partir de outras essências. Conferem um odor aromático e mais ou menos intenso aos perfumes que os contêm. Neste sentido, a nota de chá verde é regularmente utilizada em perfumaria. Permite criar um rasto fresco. O chá preto, por sua vez, confere uma dimensão mais fumada e amadeirada.