Chocolate

Originário da América do Sul, o chocolate é certamente uma das iguarias preferidas de todos os gulosos do mundo! Nascido da fava de cacau e depois da sua manteiga, transforma-se e combina-se com outros ingredientes para criar a deliciosa matéria que a todos comove. O chocolate é também, graças a Angel, uma nota presente em belos perfumes gourmand e doces, frutados ou acidulados, e também aí não deixa ninguém indiferente!

A nota de chocolate e Angel de Thierry Mugler

O chocolate, ou melhor, a fava de cacau, é conhecido desde a conquista das terras da América do Sul, no século XVI. Diz-se, aliás, que foi Cristóvão Colombo quem trouxe as primeiras favas de cacau, atirando-as do seu navio por julgar que o presente oferecido pelos ameríndios eram excrementos de cabra! Ah…

Desde Cristóvão Colombo, aprendemos a conhecer amplamente a riqueza gustativa destas belas favas de cacau, e o chocolate continua a ser uma guloseima apreciada por todos, ou quase. Contudo, até Thierry Mugler, ninguém tinha ousado fazer a aposta louca de que o chocolate pudesse ser uma matéria-prima em perfumaria. «Angel» de Thierry Mugler é lançado em 1992 e altera radicalmente os clássicos da época. Ousa e surpreende ao propor um oriental… gourmand! As notas de topo de citrinos conduzem a um coração frutado e exótico, estendendo-se para um rasto profundo de notas de baunilha, de patchouli, mas também de caramelo e chocolate! Uma bela audácia que teve o mérito de abrir o parêntese encantado dos perfumes gourmand e doces, atraindo uma multidão de admiradoras que proclamaram, e proclamam ainda, «Angel» como um grande sucesso da perfumaria feminina!

O chocolate e as suas notas perfumadas e gourmand

A nota de chocolate, revelada por «Angel», é hoje trabalhada em perfumaria a partir de diferentes matérias-primas, de síntese ou naturais. O chocovan e as pirazinas parecem ser as moléculas que mais se aproximam do aroma, simultaneamente delicado e bruto, do chocolate negro. O patchouli e a fava-tonka evocam, em certas facetas, o chocolate, mais concretamente o chocolate com sabor a amêndoa no caso da fava-tonka. Por fim, utilizam-se os almíscares para evocar a doçura do chocolate branco, em particular o almíscar habanolide.

A nota de chocolate combina particularmente bem com a família dos perfumes orientais de facetas gourmand ou frutadas. Assim, a venerável Guerlain lança em 2008 o seu perfume gourmand «Gourmand Coquin», com notas de topo muito potentes de pimenta e rum que realçam a rosa e a baunilha, polvilhando-as de cacau e de notas de chocolate. Depois, «La vie est belle L'Absolu de Parfum» de Lancôme e «Bonbon» de Viktor & Rolf jogam com os contrastes e as cores dos orientais para criar fragrâncias simultaneamente gourmand e frutadas.

A nota de chocolate torna-se assim gourmand e doce, servindo de matéria-prima a fragrâncias efervescentes, orientais e florais – e quem sabe se muitas outras associações não virão ainda pôr em evidência esta sublime matéria-prima?