Anis

Antigamente, as plantas eram muitas vezes usadas para tratar numerosos males. As substâncias criadas pelas suas virtudes medicinais ofereciam, ao mesmo tempo, um perfume subtil. Assim, são hoje numerosas as plantas que se estenderam ao universo da perfumaria. À semelhança destas, o anis revela-se tão benéfico em termos de aroma como no plano terapêutico.

Os benefícios e as virtudes do anis

O anis é uma planta aromática muito odorante e decorativa. É originária da bacia mediterrânica e tem uma história ancestral. Além disso, o anis já era cultivado pelos egípcios há mais de 4000 anos e era assim explorado pelas suas virtudes medicinais. Hoje, o anis é reconhecido pelos seus efeitos antiespasmódicos, tratando problemas de digestão difícil ou de inchaço. Por outro lado, contrariamente ao que se tenderia a pensar, o anis é um remédio contra a halitose, ou seja, ajuda a combater o mau hálito. Basta mastigar algumas sementes de anis verde para escapar a situações embaraçosas. Do mesmo modo, permite reduzir as perturbações nervosas, bem como as enxaquecas. Combate a fadiga, estimula o apetite e é um excelente remédio contra a asma, a bronquite, a faringite, a tosse ou a constipação. O anis consegue acalmar as cólicas do lactente e atenua as perturbações menstruais das mulheres. Por outras palavras, trata-se de uma planta verdadeiramente milagrosa. Pertence à família das opiáceas e mede entre 50 e 80 cm de altura. As suas folhas são compostas por três folíolos denteados. As suas flores são pequenas e brancas, agrupadas em umbelas. Por fim, os seus frutos são cinzento-esverdeados, oblongos e muito perfumados. De um modo geral, o anis necessita de forte exposição ao sol.

A utilização do anis em perfumaria

O ponto forte do anis em perfumaria é que cada uma das suas partes é odorante. Por isso, o anis é muito utilizado em perfumaria e é conhecido por conferir um toque aromático, verde e especiado aos perfumes que o contêm. O seu óleo essencial é obtido por hidrodestilação da planta inteira. Por outras palavras, consiste em injetar um fluxo de vapor de água previamente aquecido em contacto com o anis. Este vapor impregna-se assim do odor da planta antes de ser destilado. Na maioria das vezes, o anis integra composições amadeiradas, chipre ou pertencentes à família fougère. Embora o anis-estrelado seja uma variedade de forma muito diferente mas de odor algo semelhante, importa notar que desenvolve um sabor mais especiado.

De um modo geral, o anis é um ingrediente que se reconhece num simples sopro. Esta matéria-prima foi posta em destaque no perfume Anis Patchouli de La Compagnie de Provence. Do mesmo modo, surge nas célebres fragrâncias masculinas Armani Code, Azzaro pour Homme ou Désir pour Homme de Guerlain. Do lado feminino, o anis está presente em Champs-Élysées de Guerlain, ou ainda em Eau de Minuit Poussières d’Etoiles de Lolita Lempicka.